קציצות דג מטוגנות
בסוף חוזרים לקציצות מטוגנות, בלי רוטב ובלי תוספות, אם הדגים טריים וטובים הקציצות טעימות.
בקציצות אלו השתמשתי בתערובת של דניס ובורי.

קציצות דגים ברוטב אדום סגנון מרוקאי
קציצות דגים זו חגיגה במיוחד כשיש חלה לטבול. אני קונה תערובת מוכנה מדג טרי של דג דניס ובורי אצל אודי בכור ביפו, פעם הייתי קוצץ על הסכין כך שזו גם אפשרות. הקציצות שלי הן בסגנון דג מרוקאי מבוסס פפריקה ועגבניות.

קציצות דגים מרוקאיות ברוטב אדום עם קלמטה וחומוס

    פעם היה מוצר שקראו לו מרלוזה, זה בעצם בקלה, בכלל הבקלה הולך ונעלם מהים. קניתי פילה בקלה ללא עור ועצמות בציפוי קרח (