יום חמישי , 21 נובמבר 2019

Home » אוכל ושתייה 2 » Talking about גפילטע פיש או בעברית דג ממולא

Talking about גפילטע פיש או בעברית דג ממולא

 

Quote

גפילטע פיש או בעברית דג ממולא

 
האמת היא שאני לא מכין דגים ממלואים, אני מעדיף לאכול אצל אחרים. שהם עם הנסיון שלהם ועם כל הווגעראס יכינו
 פעמיים בשנה אני אוכל את הדג הכי טעים שיש , אותו מכין  אבא של גיסתי
אז הנה הסיפור והמתכון
תרצו תכינו
לא תירצו לא תכינו
כמוני
חג שמח

גפילטע פיש

 

 

לפעמים אני חושב כמה צדקו חכמינו ז"ל כאשר אמרו

"סייג לחוכמה שתיקה"

אבל אני אף פעם לא אלמד מהניסיון, אפילו האישי שלי.

אני גם לא אוותר על ניסיונות לכבוש לב של פרסיה נחשקת.

 

שנים רבות לא התראיתי עם אהובת נעוריי סוראייה, כל זה

משום שהעלבתי את הבישול של הפרסים.

מעשה שהיה כך היה:

רצה הגורל וידיד משותף הזמין אותי לחגיגה משפחתית שלו,

ואת מי אני פוגש שם?

את סוראייה כמובן.

בתחילה ניסתה להתחמק ממבט עיניי, אבל לא ויתרתי, ניגשתי

לחצתי יד ואפילו נישקתי.

הממזר, סידר כך שאשב בשולחן המשפחתי שלה וכמובן לידה.

האוכל בחגיגה פרסית הוא אוכל פרסי, ואני חייב להוכיח לה

את מומחיותי באוכל כמובן.

"כמה טעים החורושט סבזי" אני אומר לה כשאני מערבב

את התערובת הירוקה, וזו מתחילה סוף סוף לחייך.

"גם אני יודע להכין אשפילאו טעים" אני אומר לה

והיא כבר שורטת לי את הירך, נדלקה, מה? אני חושב לעצמי.

ואז זה הגיע! כדורי קציצות בהירות עגולות

טעמתי, ונשבע לכם- ממש גפילטע פיש.

 

המרכיבים:

לקציצות

6 ק"ג דגים ( קרפיון) טחונים

9 ביצים

6 כפות סוכר

1 כף פלפל שחור שטוחה

1 כף מלח

3 בצלים טחונים

קמח מצה

 

לבישול:

1-1.5 ק"ג בצל פרוס

4 גזרים פרוסים

6 כפות שטוחות סוכר

כף שטוחה פלפל

כף שטוחה מלח

 

ההכנה:

 

להניח את ירקות הבישול בסיר למלא מים עד גובה בצל

להוסיף את הסוכר,הפלפל והמלח

ולהרתיח.

 

לערבב את כל חומרי הקציצות. ליצור כדורים ולהניח בסיר

שרתחו בו המים.

לבשל על אש קטנה שעתיים וחצי.

לטעום ולשפר את הטעם אם צריך.

 

להגיש עם פרוסת גזר על כל קציצה, רוטב וחריין ( חזרת).

 

ואז באה לי הברקה:

"מתי הפרסי אוכל דגים?" אני שואל ומיד גם עונה:

"כשהדג חולה, לכן קוראים לזה פישחולה"

"למה אתה מספר לנו את זה ששת?" שואלת ונותנת בי מבט זועף.

"כיוון שאצלנו מגישים את הגפילטע פיש בתור מנה ראשונה וכאן

הגישו את זה בתור מנה" אני עונה.

באותו רגע לא הבנתי מה קרה, סוראייה והוריה קמו והלכו.

והיא הספיקה להפטיר לעברי בפרצוף נעלב:

"גונדי! זה קציצות עוף וחומוס שרק פרסים יודעים להכין".

 

 

 

 

 

P9151181
Talking about גפילטע פיש או בעברית דג ממולא Reviewed by on .   Quote גפילטע פיש או בעברית דג ממולא   האמת היא שאני לא מכין דגים ממלואים, אני מעדיף לאכול אצל אחרים. שהם עם הנסיון שלהם ועם כל הווגעראס יכינו  פעמיים בשנה אני   Quote גפילטע פיש או בעברית דג ממולא   האמת היא שאני לא מכין דגים ממלואים, אני מעדיף לאכול אצל אחרים. שהם עם הנסיון שלהם ועם כל הווגעראס יכינו  פעמיים בשנה אני Rating:

השאירו תגובה

scroll to top