בשעה טובה הוכרז ביום שישי ה 5.6.2014 על הקמתו של מועדון השפים המקצועי " שף קלאב ישראל" בראשותו של שף חי שורץ ובהשתתפות שפים נוספים שיהוו את אבן היסוד.
האירוע שהיה מכובד, מאורגן למופת נערך בסינימה סיטי גלילות הקיף השתתפות של כ 150 שפים ובנוסף למפגש החברתי התקיימה לצדו גם תצוגה וגם מזנוני כיבוד ברמה הכי גבוהה שיש.
בין המציגים ונותני החסות אציין את "נעמן" שהציגו סכינים וציוד בישול, את "גסטרו ליין" שהציגו ציוד למטבחים, את "פיין קוק " של יאיר שהצג טכנולוגיות חדשות, את דוכן הגבינות של "סיימן" הרטבים של " תמרה" שהיו נפלאים ושולבו בצורה מקצועית בתבשילים שהכינו, ובהחלט ראוי לציון מיוחד הרוטב שלהם להום פרייז וכנפיים, שאפו. לחברת " ביסקוטי" על קינוחים מהשורה הראשונה באיכות. "המטבח של רוחה" שהציג הגשה ומתאבנים, והדוכן שהסב הרבה עונג של " HERMESFISH" " הרמס דגים "עם הסושי והסלמון והטונה והפורלים והדגים והדגיגים וכל מה שבא כשר מהים. סינמה סיטי קייטרינג שירת הפארק ופסטה דלה קזה. בנק יהב וסנימה סיטי על חסות.
נעמן
אבני היסוד של המועדון
מי הוא שף ומי ראוי ויכול להיקרא שף.
במציאות החדשה בה כל יוצא תכנית ראליטי כזאת או אחרת קורא לעצמו שף, במציאות בה כל טבח ראשי במסעדה קורא לעצמו שף ובמציאות בה השפים האמתיים אשר רכשו השכלה, למדו והתמקצעו, אשר עבדו ימים כלילות אינם זוכים להערכה הראויה.
ישנו הצורך לרכז את אותם אנשי מקצוע מצוינים ולבצע הפרדה מקצועית עם אותם טבחים שבבוא היום יהיו שפים מצוינים.
ריכוז של עד 200 שפים מובילים, מוכשרים, רציניים אשר מוכנים להוות חלק מגוף משפחתי וייחודי בדומה למועדוני שפים בעולם – חשוב להבין כי מועדון הוא גוף פרטי המנוהל עבור אוכלוסייה מסוימות עם אג'נדה ומטרות משותפות ומי שיצטרף אלינו יחויב בסטנדרטים גבוהים ובאמות מידה שיקבעו בתקנון שיקבל כל אחד מכם.
נהלי ההתנהגות ילוו אותנו בתחרויות, כנסים ופורומים שונים כדי ליצור אחידות ולשדר מקצועיות ורצינות.
בראש המועדון יעמוד נשיא אשר תחתיו יהיה מערך שלם של סגן נשיא, מנהל תחום ארגוני, מנהל תחום מקצועי, חשב, מנהל תחום יחסי ציבור ומנהל תחום הנבחרות שמטרתם לשרת את הדברים שהועלו בדברי קודם.
העקרונות
- המועדון יהווה בית מקצועי לקידום שפים בארץ
- קידום והעשרה של השף המקצועי
- בית מקצועי לשפים
- סדנאות מקצועיות כולל עם שפים מחו"ל עטורי כוכבי מישלן
- קידום מסעדות תוך מפגש וארוחה במסעדה תוך חווית העיצוב וההגשה
- קיומו של פאנל מקצועי של חמישה שפים שיהוו ועדת קבלה
- מיתוג מחדש של מעמד השף וקידומו
- בנית מועדון לטיפוח שפים צעירים
- שת"פ מול החברות המסחריות
- ייצוג בשלש תחרויות יוקרתיות בעולם : בוקוז, גביע העולם ואולימפיאדת השפים
- הפיכת המועדון לעמותה ללא רווח
הנה תשמעו את הצהרות הפתיחה וההשקה של המועדון
בסיום הוענקו תעודות הוקרה לתורמים להצלחת הכנס.
בסיום סרט " שף"
