5 בדצמבר 2020 23:49

חציל מאודה בסגנון סיני אסייאתי

זה מתכון בהשראת אהרוני עם קריצה אסייאתית

??????????

דרוש סיר אידוי או כלי אידוי

החציל מאודה והוא ללא שמן פרט לשמן שומשום כתבלין

הכנתי חציל אחד (לניסיון ) וגם סיר האידוי שלי קטן יחסית.

IMG_20191219_134321_445A

קולפים את החציל בשלמותו לסירוגין , המעט קליפה תסייע שלא יתפרק באידוי. חורצים בו חריצי אורך.

ממלאים את סיר האידוי (עד הגובה המתאים) במים ומביאים לרתיחה – המים לא באים במגע עם החציל, רק אדים.

מאדים אותו כחצי שעה או יותר לפי מידת ההכנה, הופכים עד פעמיים המהלך האידוי ושלא יתפרק

מצננים

חותכים לפלכים לאורך כ ששה פלחים.

הרוטב ( זה לב העניין)

2-3 כפות סויה

כף סויה קוג'י ( לא חובה)

כף מירין

1-2 כפות חומץ

כף שמן שומשום

כף טריאקי

פלפל שחור גרוס טרי

מלח לפי הצורך

הכנה

משרים את פלחי החציל בקערה עם המשרה

מצננים

מסדרים על צלחת הגשה מתאימה ומפזרים בצל ירוק.

 ??????????

בתיאבון

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email