משדרגים את חגיגת המנגל עם "תומר" הצעות למתכונים
לכבוד יום העצמאות ול"ג בעומר מציעה חברת "תומר", המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון (משנת 1983), עשרות מוצרים מצוינים וטעימים ובהם: מיצים ונקטרים טבעיים במגוון טעמים – אננס, רימון, מנגו, גויאבה ורודה, אוכמניות שחורות, אפרסק, דובדבנים, פסיפלורה, ליצ'י, חמוציות, פטל-תפוח, עגבניות, תפוזים, אשכוליות ועוד ; חמוצים וכבושים שונים ובהם קורנישונים – מלפפונים חמוצים קטנטנים בסגנון צרפתי, ישראלי, קלאסי, בחריפות מעודנת ועוד; חצילים מוחמצים, פלפלים מוחמצים מסוגים שונים, פלפל שיפקה, עגבניות ירוקות, עגבניות אדומות, פטיסון, בצלצלי פנינה, שום צעיר, אספרגוס, תירס גמדי, צלפים, כרוב לבן כבוש ועוד ; זיתים שחורים וירוקים במבחר טעמים – קלמטה, זית שחור טבעי, טאסוס, זית ירוק ממולא בשום/פלפל/תפוז, זית ירוק סורי, מרינד, נובו מבוקע ועוד. רק לקחת, לשים ליד האוכל או להוסיף לסלט ירקות, קטניות, פסטה, אורז או תפוחי אדמה – וליהנות.
פותחים את החגיגה עם וודקה אננס – מיץ אננס 100% טבעי של חברת RAUCH מאוסטריה – משקה מרווה וטעים אותו אפשר לשתות ישר מהאריזה, להוסיף לוודקה, לכו תסחטו אננס למיץ או שתקנו מוכן.
זיתים שחורים טבעיים ושלמים – אותם אפשר לנשנש ישר מהקופסה, אבל אני מכין מהם סלט אנדלוסי מדהים.
המרכיבים
3 תפוזים או פומלית
כפית אריסה
שן שום גדולה כתושה
כפית חומץ
כף מיץ לימון
כף מיץ תפוזים
2 כפות שמן זית
מלח
זיתים שחורים טאסוס מצומקים TEXSEN
פטרוזיליה קצוצה
ההכנה
חוצים את התפוזים, חורצים בין הציפה של הפלחים עם סכין חדה, חותכים מסביב הפנים, וחולצים את הפלחים
מערבבים את האריסה עם השמן זית וכל המרכיבים פרט לפטרוזיליה ( במטבח שלנו ממעיטים בכוסברה) יוצקים על הסלט מערבבים קלות, ומפזרים פטרוזיליה.
בתיאבון
קורנישונים – נהדרים לצד "על האש", להוסיף לסלט תירס או לסלט תפוחי אדמה ועוד, אני אוהב אותם בסלט רמולדה דג מלוח, אבל לחג מכין סלט עם חסה, פרוסות תפוח וקורנישונים ורוטב וינגרט.
חצילים קטנים מוחמצים ("חצילים סגולים") – שאפשר לאכול כמו שהם, אני מעדיף להוסיף לסלט חומוס והחי טוב בתוך הפיתה עם השישקבאב.
כשרות: פרווה. הרבנות וינה, אוסטריה באישור הרבנות הראשית/ הרבנות לכשרות ארצית/ בד"צ בית יוסף/ בד"ץ מהדרין הרב רובין.