זו הארוחה מהסרטים הרביעית או מי יודע, ארוחה מהסרטים בטרקלין זו כבר מסורת, ויש ביקוש רב. ולא בכדי הארוחות מהסרטים במסעדת הטרקלין אשר בנחלת בנימין 41 כאחת מהארוחות המיוחדות ביותר ברחבי העולם ע"י צוות הקולינארים של restoran לצפייה .
האמת, זו המסעדה אשר יחד עם מאראבו זכתה לשיא הביקורים שלי, אז כנראה יש לזה הצדקה, ויש!
זה מתחיל בקבלת פנים עם שמפניה על הבר, נפגשים מפטפטים, משוחחים ומתרגשים.
מארחת מובילה אתכם לשולחן, היין נמזג, הפעם אנו טועמים מהיינות של יקב צ'ילאג, וההקרנה מתחילה.
ג'ולי ג'וליה מי לא מכיר
זוכרים מהו השיעור הראשון שלה? ללמוד לחתוך בצל, ומה מתאים יותר ממרק בצל וטוסט ?
פתיחה מעולה לערב נפלא.
ההמשך הוא אחד השיאים של הארוחה. הסרט המטבח של מרטה:
מרטה היא שפית שמגישה ללקוחותיה אוכל גורמה, כאן בטרקלין הגישו לנו את הקרפצ'יו הכי טעים שיש אפילו שהוא בא בלי פרמזן. משהו משובח שופרא גורמה!
בהמשך טעמנו אנטיפסטי ירקות קלויים.( כמו בסרט…)
וכרובית אפויה המוגשת באיולי מעשה ידיו של שף המסעדה המוכשר: משה יוחנן כמי שמעריך אותו בבשרים שהוא מגיש כעת הערכתי מאוד את המנה הזאת.
הלחם שמגישים בטרקלין הוא כידוע לחם פרנה מרוקאי שנאפה על חלוקי נחל. גם הוא מעולה.
ועוד אחת ממנות הביניים המעולות של המסעדה היא פטה כבדי עוף בקרסט של תאנים ותמרים לצד ריבת בצל ביין. שוב מדובר במנה מיוחדת מעודנת וטעימה שחייבים לבוא ולחוות אותה.
את המנה הבא שהגישו לא רק שטעמתי אלא שמיד לאחר שטעמתי איך שהוא הוצאתי מהשף משה יוחנן את המתכון. ( אם לא תטעמו לא תדעו…)
המנה היא מתוך הסרט אדונית התבלינים:
מדובר בחזה עוף בקארי על מצע של אורז מנה ממש הינדית. רוטב הקארי העשוי מקארי וחלב קוקוס עם תבלינים נותן טעמים נפלאים ומתחבר לצלילים של הסרט וליופייה של השחקנית אישואריה ראי. זו לא מנה שגרתית בטרקלין, כמו חלק ניכר מהמנות אלא מנה נבנתה במיוחד ומוגשת רק בארוחה מהסרטים בהם היא נכללת.
מנה עיקרית מגיעה אלינו מהסרט רטטוי, שם מגישים למבקר רטטוי שמחזיר אותו למחוזות ילדותו והוא חייב לפגוש את השף, אם אינכם יודעים זה ממש נון בהשכלה קולינרית בקולנוע, הנה קטע:
הרטטוי לא הדהים אותי כמו את מבקר המסעדות בסרט אבל הסטייק הקצוץ מסינטה ואנטריקוט של פרה שמנה כן. בהחלט ספק סטייק קצוץ ספק המבוגר הכי משובח שיש אבל מומלץ , דווקא פעם ראשונה שאני אוכל את המנה הזו לזיכרוני ( לא לסמוך עליו) אבל בטח לא אחרונה.
סטייק הרוקה נתחי שייטל צלויים המוגשים על סלט רוקט, תפו"א ובצל צרוב היה פחות מלהיב, אולי בגלל שאני תמיד אעדיף את הסינטה על חלוקי נחל של הטרקלין ואולי בגלל שאני לא אוהב שייטל ( נו האחוריים של הפרה…)
בהקרנה של הסרט "שוקולד" שהזמין אותנו השוקולטייר מס 1 רואי גרשון אכלנו המון שוקולדים,
כעת כאן בטרקלין הוקרן קטע מהסרט, אני לא ממש התבוננתי כי מתוקים , יש לי חולשה אליהם.
מלאבי ביתי (שמנת, מקלות וניל, סילאן ואגוזים מסוכרים) אני מעדיף את המקורי עם זהר או מי ורדים אבל כקינוח זה היה טעים, וגם מוס שוקולד בלגי – 70% קקאו היה מעולה וכחובב סורבה התענגתי גם על הסורבה.
בקיצור אמרו לי שהיו 11 מנות, ואני ממליץ לכם לבוא ולהתנסות. יש כעת מבצע מתמשך בגרופון כל שהדיל בהחלט משתלם.
http://www.groupon.co.il/deals/tel-aviv-iw/hatraklin/6040075?nlp=&CID=IL_CRM_1_0_0_142&a=1961