גן אירועים גאיה נס ציונה – מסע הטעימות שלי
לא מזמן הייתי בחתונה בגן האירועים גאיה בנס ציונה וכרגיל אני עושה צ'ק אין ומעלה צילומים והערות ומקבל המון לייקים ותגובות, ופתאום השף דוד גדג' שהוא גם חבר שלי בפיסוק אומר לי הגיע הזמן שתשוב לכאן לטעימות….
לשוב ל"גאיה" מחזיר אותי לשנת 2013 לארוחת בלוגרים שבה כבר הכרתי את היכולות של השף.
השף דוד גדג' מגיש שם מטעמים מפתיחת גן האירועים, וזה כבר אומר הכל, כי האוכל הוא שקובע את הזיכרונות מהחתונה שמטשטשים עם האלכוהול המשובח והמוסיקה הרועשת שעושה לך שמח.
חתונות יש כל הזמן אבל כעת זה ממש עונת החתונות וכשהשף הזמין אותי לטעימות הזמנתי זוג חברים הכי קרובים ובאנו לטעום ולהתרשם.
במלה אחת: מדהים, בשתי מילים מאוד טעים.
השף אומר שטעמתי שבעים מנות, והאמת קיבלנו את התפריט 2017 ואני לא יכול לספור כי מיד אני נהיה רעב ואין לי במקרר אוכל כזה טעים אפילו שאני בשלן!
למרות שלא הייתה קבלת פנים אני רק אזכיר שיש קבלת פנים שיש בה בר משקאות ( עכשיו בקיץ אני ממליץ על קפריניה) יש לבחירה 4 עמדות חטיפים מתוך איזה 18 סגנונות שהם מציעים ואני פשוט לא יודע על מה להמליץ … הכל בדרך כלל טעים וזה תלוי בסגנון שלכם בין חומוסיה מעולה וקבבים ל צד הרחוק של סין או פרו או איטליה ואפילו מקסיקו כל הגלובוס תורם שם מטעמים לסגנון שלך.
אבל בואו ניגש לטעימות, מוכנים ? אתם לא רעבים?
הסלטים של גאיה
יש כ 32 סוגים של סלטים!! מהם תצטרכו לבחור 3 בהגשה אישית ו 7 במרכז השולחן, קחו בחשבון שאולי טעמתי את כולם וכרגע הטעמים כבר לא ממש זכורים לי כי הכל היה טעים. עוד אוסיף שהשף ממש מערבב לפעמים פירות העונה או משומרים במנות וזה יוצר חדשנות טעימה ומדהימה.
יש סלסלת לחמי מחמצת מעולים
יש גם מנות פתיחה אישיות שלא טעמתי, אבל שתדעו שיש 2 לבחירה מתוך 8 .
כמו לדוגמא סלמון מעושן ואספרגוס, או רוסטביף במשרה, קרפצ'ו שונים תצטרכו להחליט.
אבל יש מנות פתיחה למרכז השולחן שיש עליהן תוספת תשלום ותאמינו לי הן שוות את התוספת למה?? כי טעמתי!!
אז טעמתי:
ברבוניות מטוגנות מי שאוהב דגים זה טעים ומדהים ויוקרתי
קרפצ'ו פילה בקר בבלסמי ושמן זית, זו מנה יוקרתית וטעימה אבל היא נגמרת במיידית!
בטעימות היו קציצות לוקוס ברוטב חריימי שאסור לוותר על זה
פטריות שלמות קריספי מטוגנות ( לא התלהבתי)
והשיא היה תבשיל בשר לחי עגל בקדירת ארטישוק וחומוס, תשמעו זה משהו שהאורחים שלכם יזכרו עד לחתונה הבאה לפחות ואולי לדורות, כזה טעים עוד לא יצא לי…
והיו גם פרחי כרובית מטוגנים בטחינה וסילאן, נחמד.
יש גם מנות ביניים שהאורחים לא יתלוננו שלא היה מספיק אוכל:
מנות הביניים מתחלקות ל : על בסיס דג, על בסיס בשרי, על בסיס טבעוני שמתאים גם לעיקרית טבעונית. 2 לבחירה קשה מאוד!
מהמנות על בסיס דג טעמנו:
פילה בס על ריזוטו אורז פטריות, מנה גאונית!
פילה אמנון במישרה על שעועית ירוקה מוקפצת טעים מאוד
פילה אמנון בנוסח מזרחי לוהט עם גרגרי חומוס ופלפלים קלויים, דליקטס
פילה סלמון בקראסט תבלינים על קרם אפונה ממש פצצה!
פילה סלמון על מצע בטטה לימונית עם נגיעת צ'ימיצ'ורי מנה מדויקת וטעימה מאוד
פילה סלמון בקראסט שקדים על מצע ניוקי.
מהמנות על בסיס בשרי:
סבנה – מאפה פילו במילוי עגל שמפיניון וצנובר – בורקס גורמה מעולה שבמעולים.
שפונדרה רול – רול פילו במילוי שפונדרה קצוצה על הסכין מבושלת בקדירה, די אני לא יכול יותר, מעדן
פסטייה מרוקאית – מאפה פילו במילוי פרגית שקדים וכל החגיגה בפנים על סלט קוסקוס מדהים
קדירת הלחי שרשמתי שהיא פצצה אפשרית גם כאן " והשיא היה תבשיל בשר לחי עגל בקדירת ארטישוק וחומוס, תשמעו זה משהו שהאורחים שלכם יזכרו עד לחתונה הבאה לפחות ואולי לדורות, כזה טעים עוד לא יצא לי…" פראייר מי שמוותר
קדאיף טלה ממולא חצילים
עד לעיקריות מגישים כמו במקומות שמכבדים אתכם סורבה בטעמים לריענון לבחירה 1 מתוך 6
וכעת לעיקריות: ( כאן אתם בצרות בבחירה) כי יש רק 2 לבחירה….
גלילות סינטה ממולאות בשר טלה ירק אגוזים קלויים על ניוקי ברוטב חרדל מייפל, מנה לא שגרתית
אומצת ציידים זה למעשה בשר כתף משובח ברוטב ציידים הגיע עם רביולי בטטה. בשר עשיר בטעם טוב
קדירת טלה בריבת בצל על תבשיל בורגול, מיוחד
פורטבלות במילוי בשר צלעות קצוץ על ריזוטו, משהו מיוחד אבל אני מעדיף מנות יותר עשירות בבשר…
סטייק פרגית בעשבי תיבול ניחוח כוסברה, פרגית זה תמיד מוצלח
סטייק פרגית בזיגוג תמרהינדי על מצע הום פרייז, עפתי על המנה הזו
והיה גם פרגית ממולאה בשר עגל ואורז ברוטב סילאן מנה מעולה
סטייק פרגית מזרחי בגריל לצד תפ"א ובטטה מושחמים, מנה מנה . כמו שאמרתי פרגית זו חובה לדעתי תמיד
קונפי שוק אווז, לא התלהבתי אבל זה ענין של טעם ומזל.
בטעימות הגישו מנות אסאדו שלא רשומות בתפריט אני פשוט חושב שהן היו הדבר הכי טעים שאכלתי במנות בשריות באירועים.
צלעות אסאדו ברוטב יין אדום על פירה תפ"א מנה מעולה נמס בפה.
צלעות אסאדו בנוסח אוריינטלי על פירה תפ"א החברים מאוד אהבו מנה טובה מאוד
סטייק אסאדו מעושן בגריל פחמים בתוספת תפ"א ובטטה ועקיצה של צ'ימיצ'ורי
קינוחים, יש 7 מנות קינוחים מהם ניתן לבחור 2 , כך או כך כולם בוחרים בפלטת מתוקים בתוספת מחיר, ויש גם אפשרות לשדרג לבר וינאי עשיר 8 עמדות שונות ב 25 ₪ לאורח
גילוי נאות הייתי אורח של השף להתרשמות אישית.
לגן האירועים 2 אולמות ושני חצרות נפלאים ומקום לחופה מרשימה ומתאים מ 200 ל 1200 איש שנראה לי כולם ייהנו כי זו לדעתי בחירה נכונה.
http://gaya-garden.co.il/%D7%92%D7%9C%D7%A8%D7%99%D7%94/
האלופים 7, נס ציונה
Phone: 072-213-2772