עפולה בירת העמק הייתה פעם תחנת חובה בנסיעות צפונה וגם חנייה של האוטובוסים מהצפון ואל הצפון להצטייד בפיצוחים ולאכול פלאפל, התחנה המרכזית הישנה נעלמה, הדרך צפונה עוקפת את עפולה אבל המקום שוקק חיים וטעמים.
השבוע גיליתי פנינת קולינריה בעפולה בשוק הישן, מסעדת השוק 34 והאשכנזי עוררו את עפולה לחיים חדשים וקולינריה מעולה.
השוק 34, מסעדת שוק תוססת הממוקמת בליבו של השוק העירוני הישן של עפולה. ספינת הדגל של רנסאנס התרבות בשוק, המסעדה, פרי חזונם של ארבעה שותפים תושבי העמק ששמו לעצמם למטרה להחיות את התרבות והקולינריה המקומית. כשר ללא תעודה מבחירה
השוק 34 מסעדה שמביאה את הסגנון של שוק מחנה יהודה גם בשמחה, גם באוכל מקום שכיף להגיע אליו, המלצה!
קבוצת השוק 34 המורכבת מארבעה שותפים, מיכאל חזין, דותן עסיס, ניר ארז, אסף הייבלום, היום ידוע יותר בתור האשכנזי, אשר ביניהם חולקים יותר מ- 50 שנות ניסיון בתחום הקולינריה, האירוח ויצירת חוויות של טעם, ריח והנאה. עם צוות כזה מלצריות שמשמחות אותך עם מחייה ( עראק לימון) אני מבטיח לכם הנאה, פסטיבל טעמים בעמקים מביא לכם הזדמנות אתם רק צריכים להגיע, אצלנו אומרים התיאבון בא עם האוכל:
מצאתי כאן מקום עם אווירה, מקום שיש בו שמחה ומלצרית שמתדלקת את השמחה בערק לימון בקיצור מחייה.
האוכל הוא ססגוני מקרפצ'ו וסביצ'ה שיפודים וערייס ויש גם את הבשרים של האשכנזי מהמעשנה שלו ויש גם קראנצ’י פאקינג בוריק! דג-ים / תפו”א פחם וגם כנפיים של קוריצה מלכת הלבבות ברוטב אמריקה ועוד המון אוכל שמח
בטעימות שלי טעמתי שם
סלט קיסר- חסות ופרגית מעושנת ברוטב קיסרים ואדמירלים
חציל בלאדי של הביוקר , בטחינה שחורה וגרמולטה של עשבים מהגינה
סביצ'ה לבנטיני מהים התיכון – דג-ים משתנה
חצ'פורי יעקובשווילי – מאפה עם בשר מעושן מפורק וראש מרובע
עראייס דג-ים על קו סלוניקי-טריפולי
דג לברק על ריזוטו פרווה
וחגיגת בשרים: צלחת בשר מהמעשנה של האשכנזי חבל לכם על הזמן בכל עפולה לא תמצאו משהו כזה.
חבר'ה יש בר משקאות שיעשו לכם שמח את הלילה ושמח שם
רח’ השוק 34 , עפולה 051-5343403