היום – 12/3 יצויין (לראשונה בישראל) יום צמצום בזבוז המזון. היזמת היא חברת The Natural Step, המעוניינת להעלות מודעות להשלכות החברתיות, כלכליות וסביבתיות המסיביות שיש לזריקה ולבזבוז של מזון.
כל הזמן אנחנו זורקים מזון, זה כבר נעשה בלי לשים לב, אחד הדברים הכואבים זה שאריות עוף, נניח החזה מצלי עוף שלא כולם רוצים, או הכנפיים, או חלקי עוף מהמרק. זאת ועוד שאריות של פסטה, תמיד נשאר (בטח מהנימוס) כוס פסטה, אז בסוף זורקים. יש בתים שכל מה שנשאר מארוחת היום זורקים.
אני זוכר שתמיד אמרנו כמה ילדים בביאפרה יכלו להנות מהאוכל שאנחמו זורקים. יש לכם מושג כמה ילדים בקו העוני ובסף הרעב יש בארץ?
הנה כמה רעיונות
תבשיל עוף צלוי עם ברוקולי של בריאות
במתכון זה שילבתי שאריות של עוף צלוי, מומלץ מהחזה הצלוי שלפעמים נשאר ולא רק. ובעיקר ברוקולי הירק הבריא
מה צריך?
שאריות עוף קצוצות
ברוקולי חלוט מפרח אחד מפורק ( 2 דקות במים רותחים)
2 שיני שום
2 כפות צ'ילי חריף מתוק
3 כפות שמן זית
6-8 עגבניות שרי מסוגים שונים
מלח , פלפל
ההכנה
מקפיצים בשמן חם את עגבניות השרי הברוקולי והשום הקצוץ, מוסיפים את העוף. מוסיפים צ'ילי ומלח פלפל. 3 -4 דקות וזה מוכן
וליד זה
סלט פסטה – ניצול שאריות
תמיד נשאר קצת פסטה מסולסלת או פנה אז בבקשה, לא לזרוק!!
מרכיבים
כוס פסטה פנה\אחרת
1 פלפל קלוי בתחמיץ ( גם חצי שנשאר זה טוב)
כף צלפים חתוכים
מלפפון חמוץ קצוץ דק
שמיר קצוץ
4 עגבניות שרי פרוסות
כף מיונז
כפית אלף האיים
אופציונלית: כמה זיתי קלמטה מגולענים חתוכים,
הכנה
קוצצים את הפסטה, קוצצים את הפלפל הקלוי מערבבים עם שאר החומרים ומגישים
יאמי