יקב רמאן הנמצא בניר בנים בין מישור החוף הדרומי לשפלת יהודה הוא יקב בוטיק קטן ומשפחתי. יאיר רמאן הוא העושה במלאכת ייצור היין , היקב והכרם הצמוד. יאיר שהחל ביצור יין במודיעין עבר לניר בנים שם גם הכרם והיקב, מתמקצע ולומד והולך ומשתפר והנה לא רק שהגיע הזמן לחגוג עשור אלא צריך לחגוג את זכית מדליית כסף, בתחרות 'אשכול הזהב 2015'.
לכל אחד יש את האומנות שלו, התחביב שלו או "החיידק" שלו ליאיר זה יצור יין. זו האהבה שלו. מ20 בקבוק הוא עבר ב2007 ליצור 3000 בקבוק ומשם התפוקה רק עולה כל שנה עד 10,000 בקבוקים כעת. היין נמכר רק ביקב ואינו כשר, כשרות מונעת מבעל היקב מגי עם היין והחביות וזה לא מתאים ליקב בוטיק בסדר גודל הזה ולאדם שאוהב את המגע עם היין.
בכרמים שלו אפשר למצוא קברנה פרנק, שיראז, ומלבק, ואת בקברנה סובניון ומרלו וגם שיראז הוא מביא מכרמי כפר שמאי שעל המורדות הדרום מזרחיים של הר מירון, הסמוכים לנחל עמוד שבצפון הארץ.
טעמתי כאן את יין הרוזה סמדר, מי לא יכול להתאהב ביין מרענן ושובב כזה? היין מיוצר מענבי שיראז והוא מצוין.
המשכתי בקברנה סובניון 2011 שיש בו 15% מרלו מענבי כפר שמאי. בציר בשל עתיר סוכרים, היין נשמר 24 חדש בחביות. הין פיירותי , חמיצות עדינה ונעימה ואפיצות קלה.
המרלו 2011 יין מקסים שמתאהבים בו, פיירותי, סגול נועז טעמי פטל ושזיף שחור ואולי עוד פירות יער. יין שרק יכול עוד להשתבח.
הקברנה שיראז גם הוא יין מצוין שזכה במדליה, חמיצות נעימה,טעמי פירות יער וטעמי תבלין מהחבית וניחוח מעט שוקולדי, סיומת ארוכה ופשוט יין טעים.
בימים אלה יקב רמאן חוגג 10 שנים להקמתו וכן את הזכייה במדליית כסף, בתחרות 'אשכול הזהב 2015', ולרגל כך, מזמין את הקהל הרחב לאירוע שכולו טעימות יין רמאן וגבינות בוטיק מיוחדות. הכניסה וטעימות היין ללא תשלום.
פינות ישיבה יחכו לקהל וכן שולחנות וכיסאות שימוקמו בחצר היקב ויציעו להתרווח וליהנות מלגימת יין איכותי, גבינות בוטיק ולחמים.
במהלך האירוע תיהנו מטעימות של יינות היקב, שיתבצעו על ידי דיילי יין מקצועיים, ובהם:
רוזה 2013 , קברנה סוביניון 2011, מרלו 2011 ושירז קברנה 2011 – זוכה מדליית הכסף ב"אשכול הזהב 2015".
במסגרת האירוע יימכרו יינות היקב במארזים מיוחדים ובהנחה של 20% ברכישת יין.
בוטיק גבינות מרשים יעמוד לרשות המבקרים וימכור פלטת גבינות ולחמים ביתיים, שיתאימו ליין הנלגם וישלימו את ההנאה.
האירוע יתקיים ביקב רמאן, בשבת 6.6.2015 בין השעות 10:00 – 18:00 במושב ניר בנים.
הכניסה וטעימות היין ללא תשלום, החניה בשפע.
לפרטים נוספים:
יקב רמאן , מושב ניר בנים
נייד: 050-8674505, 0542099663
על הכרם והיין
בשנת 2009 ניטע כרם ענבי שיראז, קברנה פרנק ומלבק בסמוך ליקב. יתר ענבי היקב (קברנה סובניון, מרלו ושיראז) מגיעים מכרמי כפר שמאי שעל המורדות הדרום מזרחיים של הר מירון, הסמוכים לנחל עמוד שבצפון הארץ. החל משנת 2012 החל היקב לייצר יין גם מהכרמים שניטעו במושב והתוצאות נראות מבטיחות. הבציר הוא ידני, וכל עבודת היקב מבוצעת על ידי בני המשפחה במיכלי ייצור קטנים יחסית, תוך מתן תשומת לב מיוחדת לכל מיכל ולכל חבית. היין מיושן בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות לתקופה של 18 חודשים ומעלה.
היקב מייצר יינות אדומים יבשים ורוזה :
קברנה סוביניון 2011
85% קברנה סוביניון, עם תוספת של 15% שיראז. הענבים הובאו מכפר שמאי. 24 חודשי חבית .
צבע אדום סמיך, ריחות טובים של פרי נקי ומשובח. בפה, טעמי הדובדבן והפטל גורמים לחיוך, ובאפטר טייסט יוצא במלוא הדרו טעם הקרמל.
מרלו 2011
הענבים מכפר שמאי. 24 חודשי חביתצרפתית
יין מרתק. זה יין קר שמעניק בפה ספקטרום רחב של טעמי פרי צעיר בועט עם טאנינים טובים.
היין מאוד נקי ומאוד חד, והדיוק בו מעניין.
שיראז קברנה סוביניון 2011
75% שיראז ו- 25% קברנה סוביניון. 30 חודשי חבית.
צבע היין ארגמני. ריחות של פירות יער בשלים. בקצוות מריחים עשן ותבלינים, בעיקר הל, ציפורן והמון שוקולד. יין עם טעמי פרי עוצמתיים, טאנינים חזקים.
סמדר – רוזה מענבי שיראז בציר 2013
עוד ביקב:
היקב פתוח למבקרים בשבתות (11:00 – 15:30) ומגיש כיבוד קל וגבינות על בסיס חלבי. במקום מתחם לאירועים פרטיים וקבוצות עד 140 איש. האירוח כולל הסברים על תהליך עשיית היין, חקלאות כרם יין וארוחות קלות. מתאים לסדנאות יין, ימי גיבוש אירועים משפחתיים ובודדים.