האמת שכבר פירסמתי מתכון כזה, אבל בשבוע שעבר הכנתי ויצא נהדר
אז מיחזרתי קצת
כדורי בשר ברוטב חומוס
חצי ק"ג בשר טחון טרי
3 פרוסות חלה פרוסה רטובות וסחוטות
1 ביצה
1 בצל
קופסה גרגרי חומוס
חצי צרור פטרוזיליה
4 שיני שום
חצי כפית כמון
חצי כפית גרגרי כוסברה טחונים
קורט משייה טחון ( קושת)
חצי כפית פפריקה מתוקה
קליפת קושת*
מל"פ
שמן
פירורי לחם
ההכנה:
מטגנים את הבצל בשמן וכשמתחיל להזהיב מפזרים מעט פפריקה
בינתיים מכינים את תערובת הבשר:
הבשר החלה הטחונה 2 שיני שום כתוש התבלינים פרט לקליפת הקושת,
הפטרוזיליה והביצה קורט מלח פלפל, ומערבבים היטב.
יוצרים כדורים מצפים בפירורי לחם ומכניסים לסיר בו הבצל המטוגן
מטגנים מעט צד אחד והופכים בזהירות.
מוסיפים 2 שיני שום קצוצים גס, מעט קליפת קושת גרוסה גס מנערים את הסיר קמעה
ומוסיפים את תוכן קופסת גרגירי החומס עם המים!
מבשלים כ 2-3 שעות על אש בינונית קטנה עד שהחומוס מתפרק לרוטב עשיר, לערבב מפעם לפעם ולהשלים נוזלים אם נדרש.
השבוע לא היה לי משייה אז שמתי מעט אגוז מוסקט יצא גם מעולה
להגיש עם אורז לבן ולעצום עיניים.
אפשר לשדרג עם כמה לבבות ארטישוק קפוא
לא להגזים במשייה היא משתלטת!
בתיאבון