ניר צוק מארח בלוגרים לקראת עלית הסדרה "שף בהזמנה" בערוץ 10
ערוץ 10 הזמין בלוגרים מובילים בתחום הטלוויזיה והאוכל למסעדת קורדיליה של השף ניר צוק.
כאשר מחברים טלוויזיה+אוכל הסכום יוצא הרבה יותר משניים.
צילום יח"צ ערוץ 10
אגדה לא עתיקה מספרת על אבו נבוט מי שהיה מושל יפו מטעם סולימאן פאשה העותומני, כי הגיע לשער האבן שתחם את רחוב הצורפים, ציווה להשאיר את אחד הבניינים שלם.
שאלו אותו למה?
ענה להם כאן תקום מסעדה גדולה.
קורדיליה של ניר צוק זה מתחם הכולל את נועה ביסטרו אהובתי, את מסעדת היוקרה קורדיליה, ואת הבר המדליק ג'אפה בר. יחד כל אלו מהווים קומפלקס שיכול לתת מענה לחובבי האוכל והשתייה וכן גם הבילוי ביפו העתיקה.
נועה ביסטרו צילם רותם
ערוץ 10 המטפח רשתות חברתיות ומהווה נושא הדגל הזמין בלוגרים מובילים לארוע השקת הסדרה " שף בהפתעה " מדובר בסדרה בה השף ניר צוק בא בהפתעה, דופק לך בדלת, ואם אתה נענה הוא פותח את המקרר ומתחיל לבשל ממה שיש.
אמש צפינו בקטעים מתוך הפרק הראשון ואני רק שאלה – ניר צוק, מתי אתה מגיע לראשון לציון שאתחיל להסתובב כתזזית ברחובות.
מי שלא יודע יכול לקרוא בנט כי ניר צוק לימד אותי להכין סחוג מעלי גפן, וגם אצלו הכרתי לראשונה עדשים שחורות. כעת למדתי להכין חיטה, ועל כך עוד תשמעו.
אז מה היה לנו.
ראשית התקיים מפגש בנועה ביסטרו, יש לציין כי המקום השתנה מאז הפעם האחרונה, הוא נראה ביסטרו כפרי מותאם למבנה והאווירה.
שף ניר צוק הציע שתייה ואני בחרתי ב Key Royal, היה סבבה.
לאחר מכן נכנסנו לחדר פרטי במתחם נועה ביסטרו בו הוגשו המנות הראשונות ושם גם צפינו בקטעים מהפרק.
צילם רותם
שף ניר צוק לא מבין את העניין שהבלוגרים זקוקים לזמן צילומים ויותר מכך שמות המנות וההרכבים. לדעתו צריך לאכול וליהנות. אבל כך השתכחו או לא הספקתי לרשום את הרכב המנות.
מנת פתיחה מדהימה שחייבים ללכת רק בשבילה היא: קרפצ'יו פילה בקר על חיטה 48 ₪.
החיטה מבושלת עם סילאן וציר בקר וסופגת מהרוטב של הקרפצ'יו מנה מעלפת.
טורטליני שהוגשו עם פטה כמהין ופלפלים ומנגולד היו נימוחים וטעימים עד מאוד 58 ש"ח
קרפצ'יו מוסר ים היה מעניין אם כי חסר לי משהו דומיננטי בטעם שלו.
צילם רותם
סלט ירוק חסות אכזרי בגלל הפלפל חריף 40 ₪
פטה כבדים עטוף בשומשום שחור עם פלפל מדאגסקר 49 ₪
צילום רותם
לאחר מכן עברנו לחדר פרטי מהודר מתקופת העותומנים למנות העיקריות
לברק פתוח על חיטה וירקות שורש בקרם אספרגוס 122 ₪
צוואר טלה ביין בורגונדי 120 ₪
צילום רותם
רביולי פטריות בבצק סלק בשמן אגוזים וכמהין 82 ₪
צילום רותם
שרימפס פורצ'יני– 118 ₪
מנת הצוואר שטעמתי מאודי היתה נפלאה יותר טעימה ממה שאכלתי בנעורה.
מנת הדג שלקחתי הייתה טעימה אולם בדג כדברי השף היו עצמות ובתאורה החשוכה היה לי קשה לאכול.
שאר המנות רק צילמתי מרחוק.
כעת הגיעה שעת הקינוחים אותם יצאנו לטעום בג'אפה בר
קשה לזכור מה היה שם אבל היה שם קן זעיר מקדאיף ממולא קרם גבינה שבלעתי בשלוק…
צילום רותם
היה גם קרמל בננות בקטיפת שוקולד – 33 ₪
צילום רותם
וקראמבל תפוחים מדהים ב…צורתו…
בקיצור היה כל כך טעים שכעת אני רק ממתין ליום שישי
ערוץ 10 שעה 18:00
שף בהפתעה עם השף ניר צוק
צילומים של רותם
האתר של רותם
http://israeliwines.wordpress.com/
גילוי נאות
היינו אורחים של ניר צוק