סיניה

אחרי הסיניה המשובחת שאכלתי אצל נאג'י החלטתי להכין לבד

אצבעות קבב ( קניתי אצל נאג'י באבו גוש) לדעתי זה כבש עם בקר

מיכל טחינה שלם 400-500 גרם

צנובר

לימון+שום+מים לטחינה

עגבנייה בשלה פרוסה

מניחים את פרוסות העגבנייה בתחתית כלי חסין אש. על העגבניות מניחים את אצבעות הקבב,

מפזרים צנובר ומכניסים לתנור חם 180-200 מעלות  ל10 דקות.

בינתיים מכינים טחינה לא סמיכה.

אחרי 10 דקות יוצקים את הטחינה מעל הקבב וממלאים עד גדותיו של הכלי.

אופים עוד 10 דקות.

להגיש חם מיד