מרכיבים:
1 סלק נקי ושטוף
2-3 כפות פירות יער קפואים שונים
כף צימוקים
2 כפות צנובר
3 שזיפים מיובשים קצוצים
1 משמש מיובש קצוץ
כף סילאן או דבש
כף בלסמי
2 כפות שמן זית
קורט מלח
נענע קצוצה
ההכנה
אופים את הסלק בנייר כסף בקליפתו חצי אפיה בתנור, כשעה בתנור 150 מעלות.
מסלקים את הקליפה. מרסקים בפומפיה.
מוסיפים את הסילאן, הדבש, הבלסמי ושמן הזית והמלח ומשרים במרינדה חצי שעה.
מוסיפים את פירות היער ושאר הפירות והנענע הקצוצה לעוד חצי שעה ומגישים קר.
לפני ההגשה מפזרים צנובר קלוי.
המלצת הששת לעטר בפרוסות של פרומעז או גבינה אחרת שאוהבים.