לא מזמן הייתי ביקב סיקוריה והתרשמתי מהטעימות , מהמקום מהסיפור וביקשתי שירשמו לי הצעה לחג עי מגיע לכם החג יין לא מבית חרושת בעשרים שקל. השנה בחג נלגום יין שכולו הנאה.
יקב סקוריה מציע לפסח מבחר מארזי שי של יינות בוטיק איכותיים, ניתן להזמין במארז הכולל 2 ,3 ,4 , 6 בקבוקים בהתאמה אישית ממבחר היינות שלנו.
קצת עלינו, יקב סקוריה שוכן במושב כנף במורדות הגולן, לא הרחק מהמצוק והנוף הנשקף ממנו לכנרת, מעברו השני ניתן לראות את החרמון
היקב נוסד ב 2008 מאהבה ליין וחיידקים המייצרים אותו….. אבל בעיקר מהחיידק שתפס את עופר היינן של היקב כך מתחילים, מייצרים כמה בקבוקים ורואים כי טוב מתקדמים בכמות ובאיכות ובסוגי הענבים. עופר למד ייננות, במכללת תל חי עופר השתתף בסמינר בבורגונדי בצרפת, על מנת להתמקצע בתחום ייצור היין. הקו שלו בורדולזי באדומים, בנוסף ליינות שהוא מייצר או ייצר בעבר, ביניהם מרלו פטיט ורדו, שנין בלאן, ורוסאן בהמשך החל לגדל סירה המתאים לאקלים הישראלי אותו גם מיסך עם הרוסאן ויצר בלנד ממסך צרפתי פראי. כיום הוא מגדל גם ליקב מאור סובניון בלאן ופטי וורדו. מלמידה על חבל הרון החל לגדל סירה שממנה הוא מפיק יותר מ 1000 בקבוקים לדונם, עיקר הגידול שלו כיום הוא קברנה סובניון האקלים בתל פארס 700 מטר מעל הים בקרקע כבדה אבל אוורירית מהטוף מהווה בסיס טוב לענבי הקברנה סובניון פחות מחלות ויבול טוב. השפעות של איכות המים על הצימוח לגובה, הרוח ומשם דיברנו גם על מחסור במים להשפעתו על צבע העלווה או גובה העשבייה , כל מיני אודנים לצורך בהשקיה לכרם.
מקור השם סקוריה בסלע וולקני בשם זה המאפיין את תל פארס שלמרגלותיו נטועים הכרמים שלנו בגובה 740 מטר, הקרקע הוולקנית בכרם עשירה במינרלים המעניקים ארומות וטעמים יחודיים ליינות שלנו.
היינות האדומים שלנו:
- קברנה סוביניון רזרב 2014 – יין זה התיישן 24 חודש בחביות אלון צרפתי – 120 שח
- קברנה סוביניון 2015 – יין זה התיישן 12 חודש בחביות אלון צרפתי וזכה בתחרות אשכול הזהב – 90 שח
- קברנה סוביניון 2016 – יין זה התיישן 12 חודש בחביות אלון צרפתי, כשר – 85 שח
- קברנה סוביניון 2017 – יין זה התיישן 12 חודש בחביות אלון צרפתי, כשר – 75 שח
- קברנה סוביניון רזרב 2017 – יין זה התיישן 18 חודש בחביות אלון צרפתי, כשר – 80 שח
- סירה 2015 – יין זה התיישן 12 חודש בחביות אלון צרפתי – 90 שח
- סירה 2016 – יין זה התיישן 12 חודש בחביות אלון צרפתי, כשר 80 שח
- סירה 2017 – יין זה התיישן 12 חודש בחביות עץ אלון צרפתי, כשר 75 שח
היינות הלבנים שלנו כולם בציר 2019 וכולם כשרים:
- שנין בלאן 2019 – 70 שח
- רוסאן 2019 – 70 שח
- ארז, בלנד של שנין בלאן ורוסאן – 70 שח
- רוזה מענבי קריניאן – 70 שח
ביקורים וטעימות
ניתן לתאם ביקורים וטעימות במרכז המבקרים של היקב לקבוצות ויחידים.
במסגרת הביקור ביקב ניתן לקבל הסברים על תהליכי ייצור היין וטעימות יין.
ניתן לקיים אירועים לקבוצות של עד מאה איש בשילוב עם הסברים על היקב וכל הקשור ליין, כולל ארוחות מסוגים שונים בהתאם לבקשת המזמין.
כמו כן ניתן לקיים סדנאות של טעימות יין עם סיור ביקב ובכרם הסמוך ובנוסף ניתן לשלב עם ביקור במעיין כנף ובבית הכנסת העתיק הסמוכים ליקב.
ההסברים ניתנים בעברית או באנגלית בהתאם לבקשת המזמין.
לפרטים והזמנות נא לפנות אל: עמוס 0545414331