פסטה טרייה – קזרצ'י מבית דלה קזה עם תרד ועגבניות שרי
כל השפים מכינים פסטה טרייה אבל לי אין מכונה. מאידך יצא לי להכיר בתערוכת מבשלים,
אנשים נהדרים שיודעים להכין פסטה – פסטה דלה קזה. הבן אדם שהכין שם פסטה והאכיל אותנו הרעבים נראה כאילו הוא יצא מהתמונה..
אז קניתי כמה חבילות ומעד לעבודה.
בדיוק היו בבית כמה עלי תרד שניצלו ברגע האחרון מהפשטידה הירוקה ועגבניות שרי לא חסר, אז קדימה למלאכה
לטגן עם שמן זית במחבת חצי בצל דק, דק, להוסיף 2=3 שיני שום גדולים קצוצים.
לזרות כמה עלי תרד חתוכים, לערבב דקה ולהכניס לטיגון גם את הפסטה הטריה לא מבושלת,
לערבב דקותיים ולצקת מים לכיסוי, פלפל שחור גרוס ואורגנו יבש.
לבשל עד שמוכן ( אצלנו בארוחה בשרית לא מפזרים פרמזן…)
כדאי להוסיף להבא זיתים שחורים מיובשים.
