בכל שנה, העונה הכי יפה לטייל בעמקים השופעים צבע ירוק, מתקיים פסטיבל טעמים בעמקים. זה כבר 14 שנה שהפסטיבל מתקיים והאנשים שמגיעים מדווחים על הנאה שבעקבותיה סוד ההצלחה.
יש קסם מיוחד בעמקים, האווירה, הטעמים והרעננות של האזור. השנה חוגגים בסימן 70 שנות קיום המדינה, והשנה גם מועצה אזורית זבולון מצטרפת לפסטיבל ולחגיגה וזה מסביר את ההצלחה ופותח הזדמנות לכם האורחים של הפסטיבל להגיע. וכדאי להכיר ולטעום טעמים חדשים לצד הטעמים האהובים והמוכרים, וכן, גם לחוות חוויות חדשות שלולא הפסטיבל אני בספק אם הייתם מזדמנים ומגיעים. אני ממליץ לכם לשריין ביומן, ואם אתם עם ילדים או נכדים בטח שלא תחמיצו ט"ו בשבת בפסטיבל המקסים הזה.
לכבוד חגיגות ה-70 למדינה תפריטי המסעדות המשתתפות יציגו בתפריטיהם את ההשפעות הקולינריות של כל עשור ועשור, מנות הדגל של המסעדות יסומנו בתפריט בדגל ישראל וסיפורי האתרים ההיסטוריים בסביבת המסעדה ישתלבו בפסטיבל ובפולקלור המקומי שממנו ייהנו אורחי הפסטיבל שיבקרו באזור העמקים.
14 חורפים שאורחי הפסטיבל מוזמנים ליהנות מחוויה שמשלבת טבע ירוק ופורח, מכירת תוצרת חקלאית טרייה, ארוחות במסעדות כפריות, תערוכות אומנים ושפע אירועים.
בפסטיבל, אירועים מגוונים כשאירוע הפתיחה המתקיים שבוע לפני פתיחת הפסטיבל, מהווה שופר המודיע לציבור שהפסטיבל קרב ובא. אירוע הפתיחה יערך כמיטב המסורת במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת. בין המיצגים מראשית ההתיישבות נפתחים דוכני הסעדה של המסעדות המשתתפות בפסטיבל, לצד טעימות מיקבים מקומיים והרכבים מוזיקליים שמתחלפים על הבמה.
המסעדות המשתתפות: אוקטגון, בלה, גוסטינו, דורון בר און, חוות התבלינים בגלבוע, טנדוקה(כשר), לימוזין, ללה, מרינדו, רינו מילאנו (כשר), שלו ביער, תאי צ'ין
ארוחות בפסטיבל 79-109 ₪ כולל כוס יין /קינוח
הארוחות במסעדות א'-ה' , שישי עד 16:00, שבת מ- 18:00, חוות התבלינים בגלבוע (ב'-ה' ובמוצ"ש החל מ- 19:00), (לימוזין א-ה), מרינדו (א'-ד')
בפסטיבל נערכים אירועים קולינריים ותרבותיים במסעדות, שווקים חקלאיים, תחרות בישול בקניון G יקנעם ואירוע נעילה ברמת ישי ואירועים נוספים בכל רחבי העמקים.
תדעו לכם שאם אתם באים כמוני מהאזור האורבני , אתם הולכים לפגוש נוף ירוק, המון פריחות בשבילים ובגנים. ואווירה כולל אוויר שכיף לטייל שם וגם נעים.
לקראת הפסטיבל ערכתי סיור בכמה נקודות , טעמתי, ראיתי וחוויתי ואני רק יכול לציין לפניכם עמה מהחוויות שלי מהסיור הזה או להתרפק על סיורים קודמים בגעגוע למקומות ולטעמים.
מסעדות שמשתתפות:
רינו מילאנו בעפולה. לא האמנתי שיכולה להיות בעפולה מסעדת שף איטלקית ברמה כזו גבוהה. מסעדת רינו מילאנו נולדה מתוך אהבה לאוכל האיטלקי ולתרבות הקולינרית המופלאה של ארץ המגף. ליאור, הבעלים, למד את סודות המטבח האיטלקי מהמאסטר פיצהיולו הידוע רינו גליאנו, באיטליה, אשר חשף בפניו סודות בלעדיים של מתכונים שהועברו אליו מדורידורות.
ברינו מילאנו מציעים לכם חוויה איטלקית יוצאת דופן גם בטעמים וגם באווירה.
רינו מילאנו היא מסעדה צעירה המגישה אוכל איכותי. מייצרים את הפסטה לבד בחדר פסטה נקי. הכל מיוצר במקום חוץ ממוצרים ללא גלוטן. כל חומרי גלם מיובאים מאיטליה.
אכלנו כאן ארוחת בוקר שכללה טעימה של פיצה פרסקה מעולה ברמה קולינרית גבוהה, ארוחת בוקר מקורית וזה היה כיף לפתוח ככה את הבוקר
שדרות רובע יזרעאל 24, עפולה
להזמנות 1-700-505-504 WWW.RINOMILANO.CO.IL
שעות פתיחה: א'-ה' 23:30 – 8:00, ימי ו' – 8:00-14:30 מוצ"ש 24:00 – 20:00
ללה צומת כפר ברוך פעם שניה שאני במסעדה הזו שאי אפשר להתאכזב, הפעם רק לטעימה קטנה של פיצה פטריות, ארטישוק רומאי וכמה טראפלס שהמהווים הזרקה של אושר. "ללה" הממוקמת בלב עמק יזרעאל, נחשבת לאחת מהמסעדות היציבות והמצליחות בצפון ובכל הקשור לתחום האוכל היא נתפשת כ"איטלקייה" הבכירה של האזור" ללה כבר פועלת מעל עשור וזה אומר הכל.
מרינדו יקנעם מרינדו הידועה מעין גב הציבה ביקנעם סניף של המסעדה, מרינדו מומחים בבשרים, הם בעצם גם המגדלים וגם המשווקים ובכלל. אופן הגידול והטיפול האיכותי בבשר בא לידי ביטוי במנות המוגשות בתפריט המגוון .
מרינדו יקנעם מאופיינת באווירה צעירה ומנות בשר איכותיות המוגשות לצד יינות מרינדו ובירת מרינדו הטרייה היישר מרמת הגולן .
טעמתי כאן חטיפי אסאדו שומניים אבל טעימים ומיוחדים, כנפיים בר בי קיו, אבל הסינטה היתה הכי טעימה שאכלתי עד היום, ולא שכוח את הבירה שלהם שמיוצרת על ידי בזלת ( למי שלא נוהג).
ההמלצה שלי: סינטה 250 גרם סטייק סינטה מרמת הגולן מיושן וצלוי על הגריל למידת הצלייה האהובה עליך (מומלץ עד m) 109 ₪
יש מנות של 79 ₪, 99 ₪ ו 109 ₪ .
עוד על מרינדו בפסטיבל
מסעדת מרינדו החדשה במתחם G יקנעם
מציגה מטעמי בשר טרי
באירוע פתיחת פסטיבל 'טעמים בעמקים'
מסעדת 'מרינדו' החדשה במתחם G יקנעם, מזמינה חובבי בשר ואת הקהל הרחב, לחוויה קולינרית, באירוע פתיחת אירועי פסטיבל 'טעמים בעמקים', שיתקיים במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת, בו יגישו 12 מסעדות 12 מנות, 5 טעימות יין מיקבי האזור ומוזיקה LIVE על הבמה.
'מרינדוG יקנעם' תגיש חטיפי אסאדו מנתחי בשר משובחים של טלה ועגל המגיעים הישר מחוות מרינדו במושב כנף, שבדרום רמת הגולן.
לאורך ימי הפסטיבל- 28.1-11.2.2018, תגיש 'מרינדו G יקנעם' מנות בשר מיוחדות ובסיומו
תארח את שף בן שחם ממסעדת 'קימל בגלבוע' לסעודת בשרים ויין, ביום ראשון, 11 בפברואר.
'מרינדוG יקנעם'הינו הסניף השישי של רשת "מרינדו-הבשר מהגולן", המצטרף לחמשת החנויות והמעדניות ברחבי הארץ, בו קצבייה, מעדנייה ומסעדה עם תפריט המורכב ממבחר גדול של נתחים מבשר טלה ועגל, המגיע טרי הישר מהגולן, לצד מבחר יינות מרינדו המיוצרים מכרם 'מרינדו', הממוקם בתל פארס, ברמת הגולן ובירה 'מרינדו' מהחבית, המיוצרת במבשלת הגולן.
רועי תבור ושותפו איתמר קנדליק, נוקדים, חקלאים ויזמים מהגולן, הקימו בשנת 2003 במושב כנף, בדרום רמת הגולן, חווה ברמה בינלאומית, לטיפוח טלאים ועגלות מגזעים מובחרים. הייחוד במוצרי הבשר של מרינדו, הם הליווי הצמוד של הטיפוח, הגידול, והאיכות של המוצר עד הגיעו לצרכן הסופי. העדר מספק את כל תצרוכת הבשר השנתית של מפעל הבשר "מרינדו" הנמצא במתחם קיבוץ עין גב ומספק למסעדות, רשת הקצביות ושירות משלוחי בשר לכל חלקי הארץ ללקוחות פרטיים ומוסדיים.
כרטיס כניסה לאירוע הפתיחה- כולל 12 מנות ו- 5 טעימות יין- 250 ₪
מידע נוסף באתר הפסטיבל- www.teamim-baamakim.co.il
מרינדו G יקנעם: 04-6653290, www.marinado.co.il
באטרקציות הייתי הפעם בכפר חסידים שהצטרף זו שנה ראשונה לפסטיבל ושווה לבקר שם.
ב 2.2 מתקיים סיור "סל לשבת" בכפר חסידים. סיור בטרקטור ועגלה בין משקים חקלאים שמארחים מוזיקה, אוכל ואומנים מקומיים.
הייתי בקסם השוקולד "דה בר" שוקולטיירים המקיימים סדנאות שוקולד, שווה לבקר ולהתרשם.
פגשתי איש כדרות עם ידי זהב שעושה בחמר ובנחושת פלאים "אדמה ואש"
והכי חוויה הייתה "יענקלס שטעטל" פגישה עם העבר של יהדות פולניה שלפני השואה במוזיאון מרשים של עבודות ואוספים נכל מתובל בסיפורים מקוריים ובהומור של גדי רווה המנהל וגם היוצר והאוצר של האוסף הזה. אצלו בפסטיבל תערך קבלת שבת בין 14-15 ( 10 ₪) לא להחמיץ.
ויש שם בכפר חסידים גינה קהילתית שמהווה חוויה כפרית לאנשים אורבניים. חווית קטיף עצמי וקניית ירקות וזרעים ועוד.
המלצות לפעילויות ואטרקציות מאורגנות בפסטיבל:
21.1 ערב פתיחת הפסטיבל במוזיאון העמק בקיבוץ יפעת. ערב של 12 מנות מ- 12 המסעדות הכי טובות בעמק, 5 טעימות יין מיקבי האזור ומוזיקה LIVE על הבמה.
25.1 מועדון יין במסעדת אוקטגון טעימות יין לצד מנות מיוחדות.
27.1 פעילות ט"ו בשבט לכל המשפחה בסטופמרקט- חוצות יגור,
29.1 סדנת בשר בלימוזין, 30.1 השף עידן ליפשיץ ממסעדת בלה יארח את השף רז סלע ממסעדת טורקיז לארוחת מנות מיוחדות.
30.1 בקבוקים מסיבת יין ישראלי.
31.1 +1.2+ 7.2 השף דורון בר און מארח לסדרת שיחות במטבח על מזון מקומי,חקלאות וכמובן גם אוכל טוב.
31.1 מסעדת גוסטינו מוזיקה live ומטעמים מתנור המסעדה.
1.2 אירוע חורפי לכל המשפחה בקיבוץ שער העמקים (סיור מטעמים מקומיים, סדנאות בשר ושוקולד, שעת סיפור ויצירה ומוזיקה בפאב האסם).
2.2 סל לשבת בכפר חסידים. סיור בטרקטור ועגלה בין משקים חקלאים שמארחים מוזיקה, אוכל ואומנים מקומיים.
1-3.2 חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים.
1.2 הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר .
2-3.2 פעילות לכל המשפחה בשדות התבלינים (גם ב 8-10.2),
- 2 מסעדת לימוזין- סדנת בשרץ
6.2 ערב דרום אמריקאי במסעדת טנדוקה (כשר).
6.2 בקבוקים מארחים את השף דורון בר און
7.2 שלו ביער ערב בשר ויין.
7.2 חוות התבלינים בגלבוע בערב עם הרכב נגנים, מוזיקה ישראלית, עולם וג'אז.
8.2 יקנעם מארחים אירוע של תחרות עוגת יום הולדת שבעים למדינה.
8-10.2 חגיגת בירה ותבלינים בחוות דרך התבלינים.
1.2 הרצאה על הבר עם אבי ציטרשפילר.
11.2 מסעדת מרינדו מארחים את השף בן שחם מקימל בגלבוע.
פעילויות מיוחדות של הקרן הקיימת במהלך הפסטיבל.
כל המידע כאן בחוברת בפסטיבל
http://www.digitalcatalog123.com/books/ptjm/
המלצות נוספות שלי מפסטיבלים קודמים
מסעדת "בלה"
הממוקמת בכניסה למושב בית-שערים בעמק יזרעאל, היא מסעדת שף בסגנון איטלקי ים-תיכוני, אשר שמה דגש על טריות ואיכות חומרי הגלם, בניצוחו של השף עידן ליפשיץ, שף שברזומה שלו עמדת שף במסעדת "טוטו" התל אביבית.
שלו ביער
בלב היער בין עצים ופרחים בקרית טבעון שוכנת לה שלו ביער– מסעדה אותנטית המתמחה בייצור עצמי ועבודת יד. המסעדה משלבת ניחוחות מענגים ושלווה קסומה.
את המקום מנהלים רוני וכפיר גליקו, ומטרתם העיקרית היא ליצור חוויית טעמים בשילוב אווירה מרגיעה וייחודית.
דורון בר און
המטבח של השף דורון בר און במושב היוגב מגיש אוכל Farm to Table הירקות , שמן זית מוצרי החלב , הדבש והעלים הירוקים בתפריט מגיעים כולם מחקלאים שכנים בעמק יזרעאל ,וממשקים סמוכים למטבחו היפה במושב היוגב .
אוקטגון
כאן שוב זה המקום להתרווח מול השטחים הירוקים הנשקפים מהחלונות של המסעדה שנמצאת בגבול החלקה של הבעלים בנהלל. כשמסעדה מחזיקה 13 שנים זה גם מדבר בעד עצמו פרויקט משותף של הבעלים זיו בנטוב והשף עומר יוגב. זו מסעדה כפרית של בשרים, דגים ופירות ים.
תזכרו , פסטיבל טעמים בעמקים ישאיר לכם חווית וטעמים להרבה שנים.