פפרדלה ברוטב שמנת פטריות
פפרדלה זו פסטה רחבה , דמיינו פסים ארוכים של "כמו לזנייה" רצועות שטוחות וארוכות של פסטה, בסגנון צפון איטליה. זוהי מנת פסטה עשירה מאוד.
מרכיבים
פסטה פפרדלה מבושלת לפי ההוראות.
רוטב
1 שמנת לבישול
1 בצל לבן
פלפל שחור גרוס טרי
מעט אורגנו
מלח לפי הטעם
פטריות שמפניון ופורטבלו קטנות פרוסות
ההכנה
מכינים סיר עם מים רותחים על אש קטנה.
בסיר נפרד
…. מטגנים בצל … מוסיפים פטריות ומטגנים תוך עירבוב לפעמים חמש דקות לפחות.
מוסיפים תבלינים ומלח מערבבים, ויוצקים שמנת
כעת מכניסים את הפסטה לסיר המים מגבירים את החום לרתיחה
בינתיים השמנת רתחה מכבים את האש.
מקטינים את חום אש הפסטה ולאחר כשבע דקות ולפי המלצת היצרן מכבים.
מסננים, מעבירים לסיר הרוטב, מחממים שוב לרתיחה ויוצקים לצלחות הגשה.
בתיאבון
