נכון, אין כאן מתכון לרביולי , אפילו אני לא מכין בצק פסטה בבית.
כשביקרתי בחנות של פסטה דלה קזה בקניון שרונים קניתי גם רביולי ארטישוק ירושלמי,
אני מאוד אוהב ארטישוק ירושלמי ( למרות תופעות הלוואי) והרעיון למלא בו רביולי גדול.
בכלל טוב שיש בבית מוצרים איכותיים קפואים לרגע הצורך ( אצלי זה היה ערב שבת לאחר שחזרתי מסדנה) פשוט שולפים ומבשלים לפי ההוראות או שתי דקות יותר לישראלים…
אבל רוטב? מה עם רוטב? היו לי פטריות יער, והייתה לי שמנת…
טיגנתי מעט בצל קצוץ בשמן זית ומעט חמאה
הוספתי את השמנת
פלפל שחור גרוס טרי
מלח והבאתי לרתיחה
סיננתי את הרביולי, והחלקתי לתוך השמנת רתיחה קלה וזה פשוט יצא נפלא
( חבל שהכנתי רק חצי חבילה).
