שאטו גולן זה יקב שהחצר שלו עושה חשק למסיבות.
היקב הזה קיים כבר 10 שנים, צעיר. בכרמים שלהם גדלים 13 זנים שונים והם עדין תוהים ומנסים ומחפשים את הגידול הנכון והיין הנכון לעשותו.
אבל אם חשבתי שהחצר מתאימה למסיבות אזי מרתף היינות מתאים לחינגה של אבירים. כי במרכז היקב ניצב שולחן ארוך כבד ומסביב חביות היין והאווירה מעולה. המקום באמת יכול ומנסה לשלב אומנות ויין ואי אפשר שלא להיות שמח ולו רק מהפוטנציאל האדיר הזה.
בשאטו גולן יצור היין משלב מסורות אירופאיות וידע וטכנולוגיה מודרניים. הבציר מתבצע ידנית מוקדם בבוקר והענבים מובלים מיידית אל היקב, התסיסות מתבצעות ברובן במכלי נירוסטה וברוב הזנים ללא תוספת שמרים. היינות עוברים תהליך התיישנות של כשנה עד שנה וחצי בחביות עץ אלון.
בחצר לגמתי גראנש 2009, אני אוהב יינות קלים כמו הרוזה גראנש הזה. הגרנש מבוסס על קברנה פרנק וענבי גרנאש, אשר שלושה חודשים אחרי הבציר והוא כבר בבקבוק.
יין נעים שעשה לי טוב
לעומתו יין הסירה 2006 היה פחות טוב ממה שציפיתי ולא נעם לי.
והקברנה 2008 היה בהחלט נעים בפה .
בקיצור יקב צעיר עם המון עתיד זוהר לפניהם.