שטרודל תפוחים מבצק פילו

שטרודל תפוחים מבצק פילו

קיבלתי בצק פילו ממעדנות להתנסות, בשלב ראשון השתמשתי בבצק פילו מקמח מלא, סיקרן אותי איך זה עלי פילו מקמח מלא. אז ראשית זה קל לעבוד, זה בא מקומח, נח לפרוש בלי שיקרע ונח להבריש בחמאה. שנית זה טעים ומתפצפץ בו ביום לאחר ההכנה. למחרת זה כבר בצקי מדי אבל טעים.

המרכיבים

לכל שטרודל שני עלים ( ס"ה 4 עלים )

2 תפוחים סמית ירוקים גדולים

חצי כוס צימוקים בהירים ( שופרסל)

חצי כוס אגוזי מלך שבורים ומרוסקים ( שופרסל)

4 ביסקוויטים פתי בר

500 גרם חמאה בערך

3 כפות סוכר דמררה

כפית קינמון

סוכר דק

ההכנה

מקלפים את התפוחים ומגרדים לז'וליאנים, מערבבים עם הסוכר והקינמון.

מחממים כ 20 גרם חמאה במחבת ומוסיפים את התפוחים, מאדים כ5 דקות עד לכמישת התפוחים.

מוציאים למסננת ומצננים.

מרסקים את הביסקוויטים.

ממיסים את החמאה

מוציאים שני דפים מהחבילה ומכסים את השאר היטב ובאטימה.

מניחים את הדפים על נייר אפיה משומן בחמאה מומסת.

מניחים בקצה שורה מהתפוחים המרוסקים, מפזרים צימוקים, מפזרים אגוזים וגם פירורי בסקוויט.

מגלגלים תוך מריחת חמאה על הדפים עד שמסיימים לגלגל. סוגרים את הקצוות.

חוזרים על הפעולה לשטורדל השני.

מניחים בתבנית אפיה על נייר אפיה משומן בחמאה.

מכניסים לתנור חם 180 מעלות ל 20-25 דקות לפי ההשחמה

מוציאים מצננים מפזרים דרך מסננת דקה\ נפה סוכר דק.

מגישים עם או בלי גלידה וניל

בתיאבון

ניתן להכין גם מבצק פילו רגיל של מעדנות

נשארו לכם עלים תעקבו…