שמן אבוקדו הוא מוצר חדש בפסגת הטכנולוגיה בו אני משתמש מעט זמן לאחרונה.
בעצם רק הקפצתי בו גבינת חלומי וגם קצת בסלט. והנה חברת "לניאדו תקשורת" חיברה לנו (הבלוגרים) חיברה מתכון מעולה: סדנת צילום עם הצלם אייל קרן המתמחה בצילום מנות ואוכל וגם יין ( צילם לאחרונה בטרה ווינו בים המלח), סדנה להכנת סלטים עם שמן אבוקדו וארוחה במלון דן אכדיה בהרצליה עם השף אריק פורת.
מה זה בכל שמן אבוקדו?
מדובר בשמן חדש בעל סגולות בריאותיות וקולינריות המאפשר שילוב מיוחד במאכלים וחידוש מרענן. זהו שמן בכבישה קרה הנותנת שמן כתית מעולה לאניני טעם.
רמת החומציות שלו היא 0.2 מה שמצביע על שמן איכותי
והמייחד אותו זה נקודת עשן (שריפה) גבוהה ביותר 255 מעלות צלסיוס
השמן הזה לא נשרף וזה מאפשר מכת צריבה גבוהה ומהירה למזון!
הוא עשיר בשומן חד בלתי רווי וכמובן אינו שומן טראנס
ולסיום ריבוי ויטמין E המשמש אנטי אוקסידנט (נוגד חמצון) המסייע להגנה על הלב והאטת הזדקנות. ועוד ועוד תכונות
רק מה ? מתשע קילו אבוקדו מובחר מכינים חצי ליטר שמן ולכן מחירו כ50 ₪ ממוצע
סדנת הצילום של אייל קרן הובילה אותנו בתחילה לשולחנות העבודה שהכינו לנו במלון דן אכדיה שאירח אותנו באולם הקיסר כיאה לבלוגרים מובילים.
אני אישית הכנתי ברוקסטות עם שמן אבוקדו ואנטיפסטי. את התוצאות אפשר לראות בצילומים.
המנה טעימה ( אלא מה?) ומצטלמת יפה בתאורה נכונה.
תאורה, מחזירי אור, תפעול מצלמה , גישה, זווית צילום וכמובן מנה נאה ואסטטית.
קירות לבד לבן או חומר אחר, מפל שחור מבריסטול, חצובה וכל השאר זה סידור הצלחת, מנה נאה ומשחקי זווית , משחקים ושינוי במחזירי אור הלבנים והצילומים יוצאים כמו מפרסומת בירחון בישול. זה בהחלט היה מידע חשוב, מועיל ומעשיר אותנו העוסקים בצילום מזון.
לצערי זה לא פותר לי כבלוגר צילום מנות במסעדה, אבל בהחלט מעשיר.
צוות אחר של בלוגרים הכין סלט פאנצאנלה וגם הכינו סלט עם חזה עוף.הסלט הזה היה כוכב בצילומים ( במיוחד אצלי).
לאחר שהבלוגרים הכינו את המנות צילמנו אותן והנה התוצאות:
אין ספק שיכולת הצילום השתפרה.
לאחר סיכום הסדנה התכבדנו בארוחה אותה הכין הצוות של השף במלון.
רוב המנות קיבלו טוויסט מתאים עם שמן אבוקדו.
היום אחרי הסדנה לקחתי מתכון של חוסאם עבאס ונתתי לו טוויסט בשמן אבוקדו: קישואים בלבן
לגבי הצילומים ( תשכחו מזה) עד שאני אתארגן בבית עם סטודיו כזה ויהיה לי זמן בין המחבת לצלחת ולבטן בטח ימצאו מצלמות כף יד …בעצם זה כבר כאן.
המתכון בקרוב בבלוג