תפוחי אדמה פירנצה

5 תפוחי אדמה (רצוי זן אדום)

1 בצל

2 עגבניות אדומות

כ שליש כוס שמן זית

4 ענפי רוזמרין

מלח פלפל

אפשרות להוסיף עלי טימין

או אורגנו

ההכנה:

לפרוס את התפ"א לפרוסות בעובי עיפרון

לחצות את הבצל והעגבניות ולפרוס

למרוט את העלים מהגבעולים.

להכניס הכל לקערה ולערבב בעדינות עם שמן זית

לסדר בתבנית: פרוסה תפ"א, פרוסה בצל, פרוסה תפ"א פרוסה עגבניה וחוזר חלילה.

כמובן שעלי הרוזמרין או צמח התבלין צריכים להיות שם.

כך כל התבנית.

לעבור מלמעלה שוב עם מעט שמן זית מהבקבוק.

לחמם תנור ל180 מעלות

לכסות את התבנית בנייר כסף

להכניס לתנור החם ל40 דקות

לבזוק עם סכין שהתרככו ( הם אמורים להיות רכים)

אם התרככו להסיר את נייר הכסף ולהמשיך עד שיזהיבו