יום שבת , 14 דצמבר 2019

Category: קולינריה

Feed Subscription
  • "בלדי"  משיקים קרפצ'יו דק להכנה ביתית

    "בלדי" משיקים קרפצ'יו דק להכנה ביתית

    ניסיתם פעם להכין קרפצ'יו כמו במסעדה בבית? פעם הלכתי לסדנה ללמוד. צריך נתח שייטל או פילה ומשטח ודפים ופטיש ושאין מצב שלא תיתנו עם הפטיש באצבע... אז מה עושים בשביל להביא את המסעדה הב ...

  • רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

    רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

        זה לא יאומן, ספר הבישול הרציני הראשון שלי הוא "מהמטבח באהבה" של רות סירקיס. הספקתי לגדל דור מאז ולחרוש ספרים רבים אבל כל פעם רות מפתיעה מחדש. זה מעין נובע של ידע ונסיון וכ ...

  • דאל מקאני בקארי קשיו

    דאל מקאני בקארי קשיו

    דאל הוא תבשיל עדשים בסיסי בהודו - דאל בהינדי দাল) הוא מאכל הודיהמבוסס על קטניות. הגרסאות לדאל שונות ממחוז למחוז. בצפון מכינים אותו עם גהי ( חמאה מזוקקת) בדרום אם קרם קוקוס. המתכון ...

  • לחם ארז סינמה סיטי ראשון לציון טעים אבל מבולבל

    לחם ארז סינמה סיטי ראשון לציון טעים אבל מבולבל

      רשת לחם ארז מציעה שילוב קולינרי בין מטבח ארץ ישראלי על טהרת חומרי הגלם האיכותיים ביותר לבין מטבח איטלקי ים תיכוני, הסניף בסינמה סיטי ראשון לציון נראה לי די חדש ( אולי היכן ש ...

"בלדי"  משיקים קרפצ'יו דק להכנה ביתית

"בלדי" משיקים קרפצ'יו דק להכנה ביתית

ניסיתם פעם להכין קרפצ'יו כמו במסעדה בבית? פעם הלכתי לסדנה ללמוד. צריך נתח שייטל או פילה ומשטח ודפים ופטיש ושאין מצב שלא תיתנו עם הפטיש באצבע... אז מה עושים בשביל להביא את המסעדה ה ...

Read More »
רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

רות סירקיס עושה זאת שוב – חנוכה לביבות וסופגניות מכל העולם

    זה לא יאומן, ספר הבישול הרציני הראשון שלי הוא "מהמטבח באהבה" של רות סירקיס. הספקתי לגדל דור מאז ולחרוש ספרים רבים אבל כל פעם רות מפתיעה מחדש. זה מעין נובע של ידע ונסיון ו ...

Read More »
דאל מקאני בקארי קשיו

דאל מקאני בקארי קשיו

דאל הוא תבשיל עדשים בסיסי בהודו - דאל בהינדי দাল) הוא מאכל הודיהמבוסס על קטניות. הגרסאות לדאל שונות ממחוז למחוז. בצפון מכינים אותו עם גהי ( חמאה מזוקקת) בדרום אם קרם קוקוס. המתכון ...

Read More »
לחם ארז סינמה סיטי ראשון לציון טעים אבל מבולבל

לחם ארז סינמה סיטי ראשון לציון טעים אבל מבולבל

  רשת לחם ארז מציעה שילוב קולינרי בין מטבח ארץ ישראלי על טהרת חומרי הגלם האיכותיים ביותר לבין מטבח איטלקי ים תיכוני, הסניף בסינמה סיטי ראשון לציון נראה לי די חדש ( אולי היכן ...

Read More »
סדנה הודית עם ערן גורנר רג׳ניס Rajnee's אוכל הודי אותנטי צמחוני וטבעוני‏

סדנה הודית עם ערן גורנר רג׳ניס Rajnee's אוכל הודי אותנטי צמחוני וטבעוני‏

  אחד השפים לאוכל יפני בארץ , מהטובים שבהם הוא ... תימני, כך שבואו אל תרימו גבה אם השף ערן גורנר הוא פולני במוצאו אבל הודי בבישול שלו אולי גם בסגנון החיים שלו. גם אני לא הודי ולמר ...

Read More »
תיירות וחקלאות בערבה התיכונה

תיירות וחקלאות בערבה התיכונה

    מהמורדות של כביש 25 בואך צומת הערבה נשקפת לך הערבה במלוא עוצמתה. לכאורה שממה, מדבר וערוצי נחלים יבשים המבתרים את האדמה הצחיחה וחותרים בה בין הצוקים. צריך הרבה אמונה כדי ל ...

Read More »
מיונז מופחת  שומן וסלט דג מלוח רוסי

מיונז מופחת שומן וסלט דג מלוח רוסי

באופן בלתי מוסבר תלמה החלה לשווק  מיונז מופחת שומן בדיוק בתקופה שמתאימה לסלט רוסי עם דג מלוח , להיט אצלנו למוצאי יום כיפור כמו לכל יום בשנה  ( במקום הגיהקטה הרינג המסורתי של בית א ...

Read More »
יקב אסף כפר יין- כפר קדם

יקב אסף כפר יין- כפר קדם

אסף קדם חקלאי בכל רמ"ח אבריו התיישב ב 1990 בקדמת צבי ונחל לגדל פירות נשירים, כבר ב 1998 נטע כרמים והחל לייצר יין ומאז הסיפור ארוך, יין משובח יקב מצוין, מדליות והרבה חלומות. בשנת 2 ...

Read More »
מסעדת רג'ינה הכשרה מחודשת

מסעדת רג'ינה הכשרה מחודשת

  כולנו או רובנו זוכרים את מסעדת העולים רג'ינה בתחנה. כמה אהבנו אותה והיא אותנו , כמה הקהל אהב ובמיוחד את חגיגות החמין של שישי. יש לי קשר מיוחד למקום ולציפי אבל דברים משתנים ובאתי ...

Read More »
נחלה בטבע – אירוח דרוזי אצל קאסם ופרחה.

נחלה בטבע – אירוח דרוזי אצל קאסם ופרחה.

אם טרם שמעתם על המקום הנפלא הזה "נחלה בטבע"  הגיע הזמן לא רק לשמוע אלא לבוא. ההיכרות שלי עם קאסם היא ארוכת שנים, הפניה אחד לשני "אחי" אינה סלנג, היא מעבר לברית הדמים בין העדה הדרו ...

Read More »
scroll to top