יום שישי , 25 ספטמבר 2020

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • מלפוף – כרוב ממולא

    מלפוף – כרוב ממולא

      יש כרוב ממולא ויש מלפוף, נכון מלפוף זה כרוב מגולגל אבל בשונה מהכרוב הממולא השמנמן המקובל והמוכר, המלפוף זה כרוב ממולא בעובי אצבע המקובל אצל הדרוזים ובני הדודים המיעוטים.   מ ...

  • ארטישוק ממולא פטריות צמחוני

    ארטישוק ממולא פטריות צמחוני

        לאט לאט המשפחות נעשות צמחוניות בחלקן,  ארטישוק ממולא אצלנו זה חגים, פסח וראש השנה. אני אוהב ממולא עם בשר אבל  אי אפשר גם וגם. המנה הזאת  יותר טעימה מהבשרית ככה יצא. מרכיבי ...

  • קארי פטריות מלך זוקיני ונודלס

    קארי פטריות מלך זוקיני ונודלס

      מרכיבים 1 חבילה פטריות מלך כף קארי אדום או ירוק 1 זוקיני – טבעות 1 בצל לבן כמה שרי חתוכות 4-6 כפות קרם קוקוס כוס מים טבעות כרישה מהחלק הירוק ספגטיני לכמות המתאימה ( כרבע חבילה) מ ...

  • מרק סיני עדין

    מרק סיני עדין

    למרק זה עיינתי בשני ספרים "הבישול הסיני" של אהרוני, ו"המטבח הסיני " של רות סירקיס. ליקטתי מכן ומשם וזה מה שיצא: המרכיבים 1 בצל שקית פטריות יער מיובשות 4 פטריות שמפניון 2 בצל ירוק כ ...

מלפוף – כרוב ממולא

מלפוף – כרוב ממולא

  יש כרוב ממולא ויש מלפוף, נכון מלפוף זה כרוב מגולגל אבל בשונה מהכרוב הממולא השמנמן המקובל והמוכר, המלפוף זה כרוב ממולא בעובי אצבע המקובל אצל הדרוזים ובני הדודים המיעוטים.   ...

Read More »
ארטישוק ממולא פטריות צמחוני

ארטישוק ממולא פטריות צמחוני

    לאט לאט המשפחות נעשות צמחוניות בחלקן,  ארטישוק ממולא אצלנו זה חגים, פסח וראש השנה. אני אוהב ממולא עם בשר אבל  אי אפשר גם וגם. המנה הזאת  יותר טעימה מהבשרית ככה יצא. מרכיב ...

Read More »
קארי פטריות מלך זוקיני ונודלס

קארי פטריות מלך זוקיני ונודלס

  מרכיבים 1 חבילה פטריות מלך כף קארי אדום או ירוק 1 זוקיני – טבעות 1 בצל לבן כמה שרי חתוכות 4-6 כפות קרם קוקוס כוס מים טבעות כרישה מהחלק הירוק ספגטיני לכמות המתאימה ( כרבע חבילה) ...

Read More »
מרק סיני עדין

מרק סיני עדין

למרק זה עיינתי בשני ספרים "הבישול הסיני" של אהרוני, ו"המטבח הסיני " של רות סירקיס. ליקטתי מכן ומשם וזה מה שיצא: המרכיבים 1 בצל שקית פטריות יער מיובשות 4 פטריות שמפניון 2 בצל ירוק ...

Read More »
קציצות דגים של מלכת המטבח

קציצות דגים של מלכת המטבח

בהשראתה של יונית בחרתי לניסיון במתכון מתוך ספרה של יונית צוקרמן, הרבה וואג'רס תוצאה מעולה מרכיבים בחרתי לקצוץ ולטחון לבד שלושה דגים: 2 פלטים ללא עור של דג בס 2 פלטים ללא עור של דג ...

Read More »
גוגלהוף או קוגלהוף העיקר שיהיה טעים

גוגלהוף או קוגלהוף העיקר שיהיה טעים

  גילוי נאות קיבלתי תבנית גוגלהוף מדליקה להתנסות , עד היום הייתי מכין בסיליקון דביק שלא מתנקה לעולם... התבנית מדליקה. פרטים בהמשך   המתכון מבוסס על מתכון של הנס ברטלה 400 גרם ...

Read More »
מרק כתום אסייאתי

מרק כתום אסייאתי

מרק בטעם נפלא ארומות בלתי רגילות ומרקם קרמי המרכיבים 1 בצל גדול חתוך גס 1-2 בצלי שאלוט חצויים חצי ראש שום טרי ( רצוי מקולף או להוציאו בזמן) 2 פרוסות מקולפות של ג'ינג'ר טרי כפית מח ...

Read More »
מחמאר

מחמאר

מחמאר זו פשטידת תפוחי אדמה וירקות מרוקאית, תוסיפו למתכון זה 10 ביצים ותקבלו מעקודה המתכון הזה הוא בנוסח מעורב , בעיקר זה מתבטא בהוספת קמח שכן זו פשטידה גם לפסח וגם ללא גלוטן . ...

Read More »
קונפי שאלוט פטריות ושרי

קונפי שאלוט פטריות ושרי

  מתכון למנה קטנה כדאי להכפיל ולשלש רבע כוס שמן זית בצל קטן חצוי פרוס 6-8 שאלוט חצויים בחיבור סלסלה לא מלאה שמפניון 10 שרי עלי תימין מלח איטלקי מתובל פלפל שחור גרוס שן שום הה ...

Read More »
בורקס פטריות

בורקס פטריות

    בורקס מעולם אחר המרכיבים 1 חב' בצק עלים חמאה חב' דואט פטריות לבן וחום ( או רק שמפיניון) שליש קופסא בולגרית כוס גבינה צהובה מעט פלפל שחור אפשר אורגנו ביצה שומשום\קצח שמן ז ...

Read More »
scroll to top