יום שישי , 5 יוני 2020

Category: אוכל ושתייה 2

Feed Subscription
  • סבזי  מנגולד על אורז

    סבזי מנגולד על אורז

        מרכיבים צרור מנגולד שטוף ומנוקה 1 בצל שום כתוש כפית קסורי מטהי (עלי חילבה) כפית כורכום כפית אריסה\ מתוקה\חריפה כמון מיץ מחצי לימון קטן שמן זית מלח פלפל כוס אורז בסמטי ...

  • פסטה פוסילי ברוטב פטריות שמנת

    פסטה פוסילי ברוטב פטריות שמנת

    אני אוהב מנות קלסיות מנצחות לשבועות ולכן החלטתי להשתמש בפסטה "פוסילי  מקמח דורום מלא אורגני" של תבואות מיד הוצאתי חמאה, שמנת ופטריות ותוך דקות הייתה לי מנה משגעת. זו פסטה איכותית, ...

  • שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני

    שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני

      שוקיים, בצלים שומר בבלסמי בהשראת אהרוני אז הייתי פעם סדנא עם אהרוני בה הוא הכין כרעיים בצלים ובלסמי, ואגן הכנתי בבית ואף הוצאתי מתכון הפעם שידרגתי, הוספתי סילאן, ושומר מרכיבים 6- ...

  • היין של יקבי בנימינה עושה לנו את החג לחגיגה

    היין של יקבי בנימינה עושה לנו את החג לחגיגה

    בחג השבועות הזה משיקים יקבי בנימינה את הרד בנימינה רוזה גרנאש יין רוזה חצי יבש וזה ממש רגע מרגש. בכלל השנתיים האחרונות לפחות היינות של יקבי בנימינה משתבחים ומשובחים ובמחיר לכל כיס. ...

מרק כתום

מרק כתום

מרק כתום     שמעתי אותה אומרת " היה לי יום כתום " והתחלתי להתעמק בנושא כי כאשר לה היה יום כתום לי היה יום סגול. מהו הסוד של הצבע הכתום? לפי מה שקראתי אצל ד"ר שולמית רונן באחד האתר ...

Read More »
קדירת הודו אדום

קדירת הודו אדום

    קדירת הודו אדום   כשאני מסתובב באגף הבשר במרכול ורואה שווארמה נקבה אני לא יכול שלא להושיט את היד. חושבים שזה בגלל שכתוב שם נקבה? או שזה אסוציאציות על הודית בדרך כלל אני רואה ש ...

Read More »
קיגל ירושלמי :משהו שאני הכנתי לתכנית עם ישראל אהרוני

קיגל ירושלמי :משהו שאני הכנתי לתכנית עם ישראל אהרוני

    קיגל ירושלמי . חומרים: חבילה של 400 גרם אטריות ביצים רחבות 4 ביצים רבע כוס שמן 3 כפות סוכר חום 3 כפות דבש צימוקים 10 משמשים מיובשים חתוכים לרבעים פלפל שחור , הרבה פלפל שחור (כ ...

Read More »
פטריות ממולאות

פטריות ממולאות

פטריות ממולאות     3-4 פטריות שמפיניון גדולות ( ענקיות) בצל בינוני 4 אגוזי מלך 4  אגוזי קשיו מיכל שמנת מתוקה 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת 3-4 כפות מוצרלה 3 כפות פירורי לחם כפית שו ...

Read More »
שעועית ירוקה

שעועית ירוקה

שעועית ירוקה           השעועית הירוקה היא ירק אביב בדרך כלל, ויש לה מיני סוגים: ירוקה גלילית ארוכה, מנומרת ורחבה מה שאני קורא הולנדית. ככלל יש להן טעמים דומים ושונים .   המתכונים ...

Read More »
העוגיות של סבתא

העוגיות של סבתא

העוגיות של סבתא     לפעמים שואלים אותי מנין האהבה הזו למטבח ולבישול, מה שמחזיר אותי לבית אמי. הזיכרונות שלי לוקחים אותי רחוק אפילו לתקופה שבישלו על פתילייה ופרימוס. ואני בהחלט זוכ ...

Read More »
מג'דרה

מג'דרה

  מג'דרה     הליטוף שלה היה משהו שונה, עדין, נתינה עם כל הנשמה. גם הגוף שלה היה חלום שחום ברוטב צימוקים מתוקים. ככה היא הייתה סוראייה החברה הפרסית שלי. יום אחד נמאס לי להסתתר עמה ...

Read More »
בטטה בנגיעת טחינה וסילאן

בטטה בנגיעת טחינה וסילאן

  בטטה בנגיעת טחינה וסילאן   מנת שף   השבוע צפיתי בשף ממסעדה במבשרת ציון שמגיש בטטה בנגיעת טחינה וסילאן. השף לא נתן מתכון גם לא התבקש. אז הכנתי לבד   1 בטטה בינונית – גדולה כף גדו ...

Read More »
מרק עגבניות

מרק עגבניות

מרק עגבניות מהיר     חומרים: קופסת עגבניות מרוסקות ( 800 גרם ) חצי בצל גדול 2 שיני שום מחולקות לרבעים רבע שורש סלרי פרוס לריבועים דקים קטנים רבע שורש פטרוזיליה חתוך לפסים מהטבעות ...

Read More »
סלט פלפלים שרופים

סלט פלפלים שרופים

סלט פלפלים שרופים   4 פלפלים 2 עגבניות בשרניות 3 שיני שום מיץ לימון מלח שמן זית   עוטפים את הפלפלים היטב בניר כסף ושורפים כ"א על האש מכל הצדדים מניחים בצד שינוח. עוטפים את הע ...

Read More »
scroll to top