ארטישוק ירושלמי צלוי
ארטישוק ירושלמי או בטטה קסבייה או תפוח אדמה ירושלמי סוג של פקעת שאין לה קשר לארטישוק וגם לא לירושלים, רק הטעם ארטישוקי.
להכנה צריך:
6-8 פקעות של ארטישוק ירושלמי
רבע כוס שמן זית
פלפל שחור גרוס
תבלין טוסקנה
פפריקה
מלח
חצי כוס מים רותחים
הכנה
מקלפים בקולפן את הקליפה.
מחממים תנור ל 200 מעלות
בתבנית חסינת אש יוצקים שמן זית
מניחים את הפקעות ומגלגלים בשמן ומתבלים
מכניסים לתנור, אחרי 20 דקות הופכים ל20 דקות
אחר כן יוצקים מים רותחים ושוב הופכים פעמיים ל 20 דקות
כשזה רך זה מוכן