בטטה ועדשים ירוקות

בטטה ועדשים ירוקות

מתאבן כמנה ראשונה או מנת ביניים דומה למתכון שלי של בטטה ועדשים שחורות, כאן השתמשתי בעדשים ירוקות מבושלות ( שימורים  טעם הטבע) ובכלל המתכון יותר מהיר ושונה.

מרכיבים

1 בטטה בינונית

חצי קרטונית עדשים מבושלות כ 100 גרם

חצי בצל סגול פרוס

3 ענפי פטרוזיליה  קצוצים ( העלים ללא גבעולים)

לב כרפס קצוץ

מיץ מחצי לימון

כף סילאן

שמן זית גם לטיגון וגם לסלט

פלפל שחור

ההכנה

תחילה מקלפים את הבטטה , פורסים לפרוסות בעובי אצבע וכל פרוסה מחלקים ל 4 חלקים.

מטגנים את הקוביות  בשמן זית כמה דקות ומוסיפים מים רותחים ומלח ומבשלים כ 7-10 דקות לריכוך בינוני. (על השן)

בקערית יוצקים את העדשים המבושלות ( כ 5 כפות מלאות) מפזרים את רצועות הגלדים של הבצל הסגול.

מוסיפים את הכרפס והפטרוזיליה הקצוצים.

כעת מוזגים את הבטטה, מפזרים פלפל שחור, יוצקים סילאן.

מערבבים מצננים ומגישים.

בתיאבון