29 בנובמבר 2020 14:42

גריסי פנינה עם פטריות

 

גריסי פנינה

 

זה ממש "כמעט ריזוטו" רק להוסיף פרמזן לקראת מחצית הבישול או לקראת הסוף ונראה לי שמקבלים ריזוטו מדהים. אבל בואו נתרכז בתבשיל חורפי בסגנון "קרופניק"

 

המרכיבים (6-8 מנות)

כוס גריסי פנינה

סלסלת פטריות שמפניון

1 קישוא צעיר

שמן זית

מים לפי הצורך ( כ 2 כוסות)

פלפל שחור גרוס טרי

פפריקה

בצל סגול

בצל לבן

מלח

 

ההכנה

משרים את הגריסים 6 שעות או לילה.

מטגנים את הבצלים הפרוסים, מוסיפים את הפטריות כשהן מחולקות לרבעים, ואת הקישוא קצוץ, והתבלינים, וממשיכים לטגן כ 10 דקות תוך עירבוב. לקראת הסיום אפשר להוסיף רבי כוס מים להשלמת הבישול.

מוסיפים את הגריסים ומים כדי כיסוי, ומבשלים לפחות חצי שעה תוך ערבוב והוספת מים כשנדרש. טועמים ומתקנים תיבול. כשהגריסים נפתחו ומוכנים לאכילה מכבים ומשאירים מכוסה חצי שעה ומגישים

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email