16 בפברואר 2025 11:37

דג סלמון על מצע קרם שעועית ושומר צלוי

דג סלמון על מצע קרם שעועית ושומר צלוי

 

תמיד אני מחפש ריגושים חדשים כי כמה אפשר מאותו דבר? הפעם עירבבתי בראש ממתכונים שקראתי חיברתי כמה מהם למתכון אחד עם המתכונים שלי. והנה התוצאה:

חצי פילה דג סלמון עדיף טרי

1-2 שומר

קופ שעועית מבושלת ( אני מעדיף קרטונית) כ 200 גרם

שמנת מתוקה אפשר גם לבישול 15%

תערובת תבלין לג (קרנבל טעמים)

רצוי אורגנו טרי עלעלים

אפשר טימין

פלפל שחור  גרוס

כוסברה טחון גרגרים

מלח גרוס (הימלאיה)

מלח עשן אדום חריף (פרנצ'סקה או אחרר)

שמן זית

 

 

הכנה

מחממים תנור ל180 מעלות

פורסים את השומר משמנים , תבלינים ומלח אדום עלעלי אורגנו  ואו טימין

מוזגים לתבנית ואופים כ 20 דקות עד שמוכן לאכילה.

פורסים את הדג למנות, משמנים תבלינים פלפל שחור גרוס, תערובת תבלין לדג, מלח גרוס.

מוציאים את השומר לקערית מהתבנית ומניחים את מנות הדג עם רווחים ביניהם .

אופים 15 דקות, 4 דקות אחרונות גריל!

לקרם שעועית : בכוס לטחינה של המוט מכניסים שעועית לבנה מבושלת רכה, שמנת  מתוקה או לבישול . מתבלים לפי הטעם , פלפל שחור טחון, כוסברה גרגרים טחונה, מלח עשן אדום חריף או משהו אחר , יש לטעום לאיזון טעמים ומליחות . לטחון  היטב היטב לממרק חלק ככל האפשר ( לא חייבים לסנן).

זהו כעת  מסדרים בצלחת הגשה את המנות: פילה או 2 לכל סועד ( יצא לנו כ 3-4 מנות ) כף מלאה קרם שעועית למרוח יפה.

תלולית של שומר צלוי

פלח לימון

בתיאבון

 

שתפו את הפוסט!