פלאפל מצרי מקורי עשוי מפול, יש המערבבים עם חומוס, אולי בפעם הבאה. התוצאה ממש טעימה
מרכיבים
חצי קילו פול יבש
חצי צרור כוסברה
חצי צרור פטרוזיליה
1 בצל יבש חתוך לחלקים
5 שיני שום כתוש
כפית זרעוני כוסברה
כפית כמון
כפית כוסברה גרגרים טחון
מעט פלפל שחור
כפית סחוג
1 פלפל חריף חתוך
2 כפות קמח חומוס
2 כפיות סודה לשתיה ועוד אחת להשרייה
מלח
ההכנה
יש להשרות את הפול היבש 24 שעות עם כפית סודה לשתייה. לקלף ולהמשיך להשרות עוד שש שעות לערך.
לטחון בבלנדר למרקם גרגרי עדין את כל המרכיבים.
לתת לנוח שעה
ליצור כדורים ולטגן בשמן עמוק
רצוי להגיש עם חומוס וטחינה
