ירכיים עוף צלויות בסיר עם ארטישוק גזר ואפונה
מנה עיקרית בסיר אחד עם תוספות
הכנתי בדיור מוגן לשישי שבת
מצרכים
4 ירכיים עוף
חצי בצל
4 לבבות ארטישוק קפואות – מופשרות ומחולקות ל4
גזר גדול, חתוך לפלחים
3 תפוחי אדמה בינוניים, מחולקים לשש
רצוי חצי כוס זיתים מגולענים
שמן רצוי זית
תבלינים: כמויות לפי הטעם בד"כ פחות משמינית כפית
פפריקה, פלפל שחור, גריל עוף, תבלין קוקטיל לעוף, כוסברה יבשה, אורגנו או תבלין איטלקי גם וגם
מלח לפי הטעם
אפשרויות נוספות: פלחי קולרבי, פטריות, כרשה
ההכנה
מתחילים עם חום 7 בפלטה החשמלית, ועוברים לחום 4
מטבלים את חלקי העוף בקערה טרם הטיגון
מטגנים בצל, מכניסים את הירכיים קודם בצד העור עד השחמה, הופכים לרבע שעה בערך.
מוסיפים את כל התוספות והופכים את חלקי העוף עם העור כלפי מעלה. רצוי להמשיך לטגן עם התוספות עוד רבע שעה. מוסיפים כוס מים רצוי רותחים אם יש מתקן ( תמי 4 ) או רגילים. מביאים לרתיחה, אם לא הוספתם מלח זה הזמן לטעום ולתקן טעמים. לצלות בבישול שעה, להפוך לעוד חצי שעה ויותר.
לבדוק מוכנות ובהתאם לכבות את הפלטה
אפשר להשאיר על הפלטה זה ממשיך קצת להתבשל.
בתיאבון
