כרוב בולונז
בולונז בהגדרתו זה רוטב ראגו בשר בעגבניות שנהוג להגיש עם פסטה. אז בואו נצא מהקיבוע והריבוע.
במתכון זה הפסטה מוחלפת ברצועות כרוב לבן, זה לא אומר שאי אפשר לערבבו עם מעט פסטה בהגשה.
מתכון לזוג ליום או יומיים:
1 בצל בינוני
רבע כרוב פרוס
רבע ק' בשר בקר טחון
1 קופ' רסק עגבניות
2 כפות אורז
תבלינים: פפריקה, פלפל שחור, אורגנו
מלח, סוכר לפי הטעם
שמן לטיגון קנולה
אפשר גם רבע פחית של פולפה -עגבניות חתוכות דק (100 גרם)
מטגנים בצל…. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בטיגון עם מזלג. ממשיכים לטגן לסיום הנוזלים ומוסיפים את הכרוב הפרוס והתבלינים, מערבבים וממשיכים לטגן ומוסיפים את הרסק מדולל במים מוסיפים אורז ומבשלים עד שמוכן – כ שעה על חום נמוך (דרגה 2-3 בפלטה) הכרוב צריך להיות מבושל , עדיין צריך להיות במחבת רוטב והבשר צריך להיות מבושל.
ניתן להעשיר ולערבב עם פסטה או ספגי מבושל מוכן.
בתיאבון