מיני פשטידות מנגולד בסגנון סופלה
אנחנו בערב שבת אוכלים דגים וחלבי! הפשטידות שלי מבוססות בדרך כלל על קוטג', ביצים, עמק מרוסקת קמח וביצים. אבל לא היה קוטג'.
מכינים בכוסות לאפייה או בתבנית שזה לא אותו דבר…
המרכיבים
1 מנגולד משובח ונקי ( אני קונה מזנזורי)
1 שמנת לבישול 15%
2 ביצים
2 כפות קמח תופח
5 כפות גבינה צהובה מרוסקת ( עמק)
פרוסת בולגרית
תפוח אדמה מבושל מרוסק
מלח פלפל שחור
שמן זית
הכנה
את המנגולד אחר שטיפות וניקיון חולטים בסיר ללא מים, הלחות מהשטיפה מספיקה. מצננים וסוחטים את המים ככל האפשר
קוצצים.
בקערה מערבבים עם כל המרכיבים
רוצים יותר "סופלה" תקציפו את הביצים והשמנת.
משמנים את הכוסות לאפיה בשמן זית
יוצקים לשלשת רבעי גובה הכוסות ( כי זה תופח)
דחפתי פרוסת בולגרית בפנים
מכניסים לתנור חם 180 מעלות ל40 דקות עד השחמה
מגישים בכוסות או שחולצים…
בתיאבון