חורף, קר, מה יותר מתאים ממרק סמיך. בדיוק קיבלתי חבילה של נקניקיות וינר של יחיעם וזה התחבר לי למרק אפונה. במקרר דלעת יתומה כי לא הייתי בבית בשבת אז חיברתי את כולם למרק נפלא.
כוס אפונה יבשה
פלח דלעת ( 300-400 גרם)
1 תפוח אדמה לבן
1 בצל
2 גזרים חצויים לאורך
4-6 נקניקיות
כף אבקת מרק או כפית מלח
2 ענפי סלרי עם העלים
4 ענפי פטרוזיליה
פפריקה ( רצוי מעושנת)
קורט כורכום רק לצבע
מים
כוס אפונה קפואה
רבע כפית סודה לשתיה *
ההכנה
אם לא השרתם את האפונה לילה, אז הכנה טורבו: משרים את האפונה במים רותחים עם סודה לשתיה שעה ושוטפים.
ממלאים בסיר ליטר וחצי מים בערך מוסיפים בצל ומביאים לרתיחה. מוסיפים את האפונה ומבשלים שעה. כעת מוסיפים תפוח אדמה, דלעת, ושני גזרים חצויים. מבשלים שעה.
כעת מוציאים את הגזרים עם תרווד, את כל יתר הכבודה טוחנים עם המוט. את הגזרים המבושלים החצויים חותחים לקוביות ומכניסים למרק , גם אפונה טרייה מוסיפים.
כעת מוסיפים אבקת מרק, או מלח, תבלינים, עלים ירוקים שטופים ואת הנקניקיות חתוכות.
מבשלים עשרים דקות.
יאמי ליגה לאומית
נקניקיות וינר יחיעםהןנקניקיות איכותיות, עסיסיות וטעימות, ללא גלוטן, ללא סוכרים, ללא תוספת מונוסודיום גלוטמאט וכאמור, ללא חומרים משמרים כלל.