סופריטו
יש כמה סגנונות לסופריטו, תבשיל עוף עם תפוחי אדמה מטוגנים של שישי שבת.
הסופריטו שלי בלי בצל מטוגן ותוספות!
בסיר סוטאז' שמתאים לתנור יוצקים כחצי כוס שמן קנולה ולא אחר! מחממים מלהיטים ומכניסים שישיות תפוח אדמה ( ( תפוח אדמה מחולק לשש) מטגנים בסבלנות מכל הצדדים להשחמה של ממש.
רק כשהם מטוגנים כראוי וחומים יותר מצ'יפס מוציאים לקערה
לסיר מכניסים חלקי עוף ירכיים, שוקיים ומטגנים היטב להשחמה משני הצדדים.
מפזרים פלפל שחור גרוס, מעט כורכום ממש מעט. ומעט מלח.
הופכים את חלקי העוף כך שיישארו עם העור למעלה.
משבצים את תפוחי האדמה המושחמים בין חלקי העוף
יוצקים כוס מרק עוף ( אפשר מאבקת מרק ) ועוד כוס מים
מכסים ומבשלים כל צד חצי שעה לפחות
מסיימים את הבישול עם צד העור למעלה
מחממים מראש תנור ל 180 מעלות ומכניסים את הסיר פתוח לתנור לחצי שעה, רבע שעה במצב טורבו
מוציאים לאזור הבישול להצטנן מעט ומגישים מתי שאוכלים חם.
אז מה היה לנו
4 תפוחי אדמה
6 חלקי עוף (לא חזה)
חצי כוס שמן קנולה
קורט כורכום
קורט פלפל שחור גרוס
קורט מלח
כוס מרק עוף
כוס מים
בתיאבון!
