24 בנובמבר 2020 5:32

סלק ברוטב יין מצומצם

סלק ברוטב יין מצומצם

 

2 סלקים

כוס יין אדום

כף בלסמי

כף רכז רימונים

2 כפות סוכר

מלח

 

את הסלקים אופים שעה בכלי שעל תחתיתו מפזרים מלח גס , שעה ב200 מעלות טורבו.

מצננים ומקלפים

 

חותכים את הסלקים לקוביות.

מבשלים את היין עם הסוכר הבלסמי והרכז לצימצום. מכניסים את הסלקים לשלש עד חמש דקות

מוציאים בתרווד.

ממשיכים לצמצם את היין עד קבלת רוטב סמיך ( על פי הכף…) יוצקים על הסלק ומצננים

אפשר לקשט בבצל סגול.

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email