27 בנובמבר 2020 1:12

פאלק פניר – תרד בסגנון הודי

 

 

מה אנשים זוכרים מהאוכל בהודו? אלו גובי פאלק פניר, סמוסה

הפעם הכנתי פאלק פניר

אפשר להכין טבעוני או רגיל

פאלק פניר

המרכיבים

1 חבילה תרד אוסטרלי טרי ( 400 גרם)

חצי בצל סגול

כף ג'ינג'ר מרוסק

כפית זרעי כמון

עגבניה בשלה מקולפת

100 גרם עגבניות מרוסקות משומרות

כף שום כתוש

מעט חריף

כף גראם מסאלה

2 כוסות מים

3-4 כפות שמן

גבינה טבעונית \ גבינבה פטה\ גבינה פניר

כף חמאה או כף שמן קוקוס

40 גרם קשיו

תרד אוסטראלי

??????????

ההכנה

מכניסים את העלים השטופים לסיר עם מים מבשלים לכמישה.

בינתיים מכינים מחית של הקשיו בבלנדר או דומה עם מעט מים.

מסננים את התרד ומרסקים למחית אחידה בבלנדר ( בלי הקשיו!!)

מטגנים את זרעי הכמון ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק, מוסיפים את השום ומיד את העגבניות והמאסאלה. מוסיפים את הרסק ומבשלים עד קבלת מחית.

מוסיפים את מחית התרד ומבשלים כמה דקות, מלח. טועמים ומתקנים תיבול ( מאסאלה, כמון? הל? כוסברה יבשה?) מוסיפים את החריף ומערבבים.

מוסיפים את מחית הקשיו ומערבבים. מוסיפים שמן קוקוס או חמאה מערבבים ומכבים את האש.

מוסיפים קוביות של גבינה טבעונית ("משומשו") כ100 גרם \ או פטה או פניר

מגישים מיד

 ??????????

??????????

בתיאבון

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email