פלפלים ממולאים בגבינות
המרכיבים
4-6 פלפלים שושקה לא חריפים ( פלפל בולגרי ארוך)
לבנה עיזים של יעקבס
חציל שרוף
קורט זעתר או אורגנו
עלי בייבי
מלח
שמן זית
ההכנה
מצפים את הפלפלים בשמן זית ואופים בתנור חם 200 מעלות ברגע שמשחים מעט הופכים. המטרה היא רק שהקליפה תרד בקלות.
מצננים מקלפים.
לכל פלפל צריך בערך כף גבינה וכפית חציל שרוף.
לוקחים חציל שרוף מעבירים במסננת לקבלת קרם נקי, מערבבים עם הלבנה והזעתר, מעט מלח לפי הטעם.
פותחים את הפלפל באמצע בעדינות, ממלאים גבינה וסוגרים את השוליים
מניחים על עלי ביבי ומגישים
