פסטה שמנת וברוקולי
מרכיבים
פסטה מבושלת בכמות ל 4 סועדים
1 ראש ברוקולי בינוני – שטוף ומפורק לפרחים קטנים.
חצי בצל לבן
2 שיני שום קצוצים
שמן זית
25 גרם חמאה
פלפל שחור רצוי גרוס
מלח
2-3 כפות מים אם נדרש
שמנת לבישול
3 כפות גבינה צהובה או פרמזן
מומלץ בהגשה לפזר קוביות בולגרית
הכנה
מחממים שמן זית בסיר ומוסיפים חמאה. כאשר החמאה נמסה מוסיפים את הבצל ואחרי 3 דקות את השום הקצוץ. מטגנים עוד 2, 3 דקות ומוסיפים את הברוקולי המפורק ומטגנים, בהתחלה על אש גבוהה ואחרי 3 דקות מקטינים את האש מוסיפים מלח ופלפל שחור וממשיכים באידוי כ5 דקות עד שזה מוכן אל דנטה אבל לא רך. מוסיפים את השמנת מביאים לרתיחה ומכבים את האש
בהגשה מפזרים גבינה צהובה או פרמזן , אני מממליץ על קוביות גבינה בולגרית.
בתיאבון