2 בדצמבר 2020 21:04

פרגיות אסייאתיות (אהרוני)

IMG_20200411_144052_344A

מתכון בהשראת אהרוני

אהרוני נתן והדגים מתכון בתכנית אוכל טוב!

הסוד של במתכון מעבר למרינדה הוא הנחת משקולת על הפרגיות במחבת, זה נותן קראסט של קרמליזציה של המרינדה נפלא.

מרכיבים

4-6 סטייקים פרגיות*

2 כפות סויה

2 כפות מירין

שן שום כתוש

אצבע קצרה של ג'ינג'ר מרוסק

כף דבש

כפית שמן שומשום

שמן חמניות לטיגון

פלפל שחור גרוס

מלח

משקולת – השתמשתי במחבת במשקל 4 קילו

IMG_20200411_135903_501A

ההכנה

מכינים מרינדה מכל המרכיבים פרט לשמן הטיגון

משרים את הסטייקים במרינדה חצי שעה

מחממים שמן במחבת גדול שטוח

מניחים את הפרגיות (צד העור) כלפי מטה

יוצקים מחצית מהמרינדה ומניחים משקולת שטוחה שעל הפרגיות במחבת ל 5 דקות

מרימים, הופכים, יוצקים מרינדה ושוב מניחים משקולת ל 4 דקות.

IMG_20200411_140459_139

מגישים

DSCN6711A

*(אהרוני השתמש בפרגיות עם עור אני בלי)

שתפו את הפוסט!

שיתוף ב facebook
שיתוף ב twitter
שיתוף ב linkedin
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email