קישוא עגול ממולא אורז צמחוני
קישואים עגולים הם קלאסיים למילוי והגשה גם כמנה אישית, קל לרוקן אותם קל לבשל שותם.
הריקון מתבצע על ידי הסרת הראש! הכיסוי ריקון על ידי כפית פריזיאן או קישואן או הכלים שאתם מרוקנים בהם קישואים.
למתכון בשרי מוסיפים לכמות האורז מחצית כמות בשר טחון.
מתכון
2-3 קישואים
מרכיבים:
עגבנייה בשלה קלופה וקצוצה עדיף מרוסקת
1/4 חבילה פטרוזיליה קצוצה
1/4 חב' שמיר קצוץ
עלי נענע קצוצים משלושה ענפים או נענע יבשה
2 שיני שום קצוצות דק כתוש
כמון
כוסברה יבשה
פפריקה מתוקה
אורגנו
קופסא רסק משובח עדיף עגבניות מרוסקות מאיטליה
מלח
לרוטב
בצל מטוגן
רוטב עגבניות משובח ( בקבוק של מוטי)
קופסה פולפה
רסק
2 שיני שום חתוכות
כפית מלח
כפית סוכר
פפריקה מתוקה
אורגנו
פלפל שחור
ההכנה
בסיר מטגנים רצועות בצל
מכינים את הרוטב בכמות שיגיע עד גובה המילוי
בבישול יוצקים ומזליפים מהרוטב לתוך המילוי כל הזמן
בקערה מערבבים את המלית
ממלאים, סוגרים עם מעט מחומר הריקון (לא חובה) והמכסה שהסרנו
מניחים בסיר ומכסים ברוטב
מבשלים שעה וחצי עד שמוכן בסיר סגור
בתיאבון
