קלופס – כיכר בשר

קלופס

קלופס זה משהו גלותי מבית אמא, מדובר בכדור בשר גדול

אפוי בתנור, יש שמבשלים אותו במרק עוף מרוכז.

והוא טעים  ובריא יותר מקציצות מטוגנות  לאנשים שנראים כמו כדור.

מרכיבים

חצי ק"ג בשר בקר טחון

3 פרוסות חלה פרוסה מושרית במים ומסוננת

3 שיני שום

1 ביצה

2 כפות שמן

בצל אחד מטוגן

פלפל שחור

3 עלי דפנה

6 ענפי טימין

מלח

2 כפות פירורים

1 ביצה קשה

ההכנה

מרסקים את החלה הסחוטה לעיסה, מערבבים עם הבשר, מוסיפים פלפל שחור ומלח.

מערבבים, מוסיפים ביצה ומערבבים היטב

מפזרים כף פירורי לחם על משטח עבודה ( " קרש ")

מניחים את עיסת הבשר על הפירורים ומעצבים צורת כיכר.מניחים במרכז הכיכר ביצה קשה ומכסים בבשר.

מעצבים את הכיכר.

מפזרים כף פירורים נוספת מעל.

מפזרים את הבצל המטוגן סביב הכיכר.

יוצקים כף שמן מעל ומעסים שתצפה את הכיכר.

מפזרים ענפי טימין ועלי דפנה.

הופכים בעדינות ויוצקים את כף שמן השנייה.

מעצבים את הכיכר אם נפגע.

משחילים לתוך שקית קוקי לאפיה.

מחממים תנור ל200 מעלות

מורידים ל 180

מכניסים את השקית לתבנית או פיירקס ואופים שעה שעה וחצי

מומלץ בסיום להשחים כמה דקות בחום 200 טורבו בלי השקית…