אֶלְבַּרְרֵיר מאכל מרוקאי מסורתי מסולת למימונה

שתים וחצי כוסות קמח

שתים וחצי כוסות סולת

4 ביצים

2 שקיות אבקת אפיה

ארבע וחצי כוסות מים

2 כפות סוכר

מערבלים הכל לעיסה אחידה, מניחים לתפוח כשעה.

מחממים מחבת טפלון בשימון קל ביותר עם נייר , ויוצקים לביבות

הלביבה מוכנה כאשר נוצרים בחלק העליון חרירים לא הופכים מסירים ומניחים אחת על השניה.

מגישים חם עם דבש חמאה וקינמון