אגפסנדלי – סלט חצילים גרוזיני
מה צריך
בצל קצוץ
חציל
תפוח אדמה מבושל וקלוף
קוביות עגבניות 2 כוסות
3 שיני שום קצוץ
פטרוזיליה
כוסברה ירוקה
מלח
קורט כמון
קורט צ'ילי יבש
קורט כוסברה יבשה
מלח
רבע כוס מים
הכנה
לטגן קוביות חציל או לאפות. (אני אפיתי)
לטגן קצת בצל קצוץ ( לא חובה)
לחתוך את תפוח האדמה לקוביות
בסיר להכניס את כל המרכיבים חוץ מהירק ולבשל שעה שעה וחצי על אש קטנה תוך עירבוב עדין. אפשר להוסיף מעט מים מפעם לפעם.
בסיום לפני ההגשה לפזר פטרוזיליה וכוסברה.
בתיאבון
