אורז בריאני
אורז בריאני זה אולי סגנון האורז הכי טעים שאכלנו בבית!
להכנת המנה שני שלבים
הכנת התוספת לאורז
הכנת האורז עם התוספת. במקור מכינים את המנה בשכבות, אבל לא יצא לי לטעום ולהבין.
ההשראה למתכון ממתכון של סרנדה באתר נפטון.
מרכיבים לתערובת
1 בצל אדום
כף ג'ינג'ר מגורד
כוס שעועית ירוקה קפואה קצוצה רבע כוס אפונה עדינה קפואה
כוס גזר גמדי קפוא מופשר וחתוך
רבע כוכב אניס
קורט קינמון
קורט הל טחון
קורט קימל טחון
כפית גראם מסאלה
כורכום
2 שיני שום קצוצים
חופן אגוזי קשיו
שמן קנולה
לאורז: כוס אורז בסמטי
שמן קנולה
מלח
2 ענפי נענע העלים
3 ענפי פטרוזיליה קצוצים
מים ( 1.5 כוס)
לטגן את התבלינים (שניות) להוסיף את הירקות ל 3 דקות בערך להוסיף את הג'ינג'ר והשום ולהמשיך לטגן כמה דקות, אפשר להוסיף מעט מים ולבשל עד שהגזר מוכן לאכילה. להוציא לצד
באותו סיר להוסיף שמן ולטגן את האורז דקה וליצוק מים מלח, אפשר פלפל שחור ומעט כורכום. לבשל כ 10 דקות ולהוסיף את התערובת ירקות לבשל עוד 10 דקות על אש קטנה ( סיר סגור כמובן)
לפזר נענע ופטרוזיליה קצוצים ולהשאיר את הסיר סגור עוד 20 דקות ולהגיש
