בויאקוס לפסח

בואיקוס דה פסחא

כוס קמח מצה

שקית אבקת אפיה

* יש כיום קמח תופח לפסח

3 ביצים

רבע חבילה חמאה

4 כפות גדושות גבינה רכה

200 גרם גבינה בולגרית

2 כפות צהובה מגורדת

קורט מלח

קורט זעטר

קורט אורגנו

מערבלים את קמח המצה עם אבקת אפיה במערבל עד שנטחן דק דק. * אין צורך אם משתמשים בקמח תופח לפסח

מקציפים במערבל את החלבונים.

מערבבים יחד את כל החומרים ובסוף מוסיפים לתערובת הצמיגה את

החלבונים המוקצפים בעדינות.

מחממים תנור ל200 מעלות

מניחים את הכדורים בתבנית אפיה על נייר אפיה משומן

אופים עד שמשחים כחצי שעה.