לא זכור לי שבתאילנד אכלנו במיה…..
המרכיבים
חבילה במיה תאילנדית
1 בצל סגול בינוני חתוך גס
3 שיני שום פרוסים
חצי פלפל אדום\ פלפל צ'ילי חריף
6 יח' זוקיני בייבי ( לא חובה)
6 עגבניות שרי
עגבנייה עסיסית חתוכה
עלי בזיליקום תאילנדי מ 3 ענפים
עלי נענע מ 2 ענפים
בצל ירוק
כף ג'ינג'ר מרוסק
פלפל שחור
שמן חמניות
הרוטב
2 כפות סויה
שום כתוש
כף רוטב דגים
מיץ מחצי לימון
כף דבש
ההכנה
מסירים מהבמיה אחרי שטיפה וייבוש את העוקץ בקצוות.
מחממים את השמן, מטגנים את הבצל מוסיפים את השום הפרוס הפלפל והחלק הלבן של הבצל הירוק חתוך.
מוסיפים את הבמיה והמיני זוקיני חתוך לאורך.
מטגנים כ 5 דקות
מוסיפים עגבניות שרי והעגבניה החתוכה. מפלפלים בפלפל שחור גרוס. מלח אטלנטי גרוס.
מטגנים עוד 5 דקות ויוצקים את הרוטב, אפשר וכדאי להוסיף חצי כוס מים. מכסים ומבשלים עד שמוכן.
