דג מוסר עשיר באומגה 3 , בשרו לבן , מעט עצמות והוא דג טעים.
המרכיבים
2-4 פילטים של דג
שמן זית
תבלינים: פפריקה, פלפל שחור, תימין, כוסברה מגרגרים מלח, מיץ מחצי לימון ועוד
חומרי הרוטב: עגבניה מרוסקת, שליש כפית ממרח פלפל צ'ומה, שליש כפית ממרח אריסה, שני שיני שום כתושות, פפריקה מתוקה בשמן, כוסברה טחונה מגרגרים, מלח, מים.
ההכנה
לפלט, להוציא עצמות, לחתוך למנות. לתבל
לחמם שמן זית בסוטאז' לטגן את הדגים על העור להזהבה ולהפוך להשלמת הטיגון.
להוציא ועל אותו השמן להוסיף עגבניה מרוסקת ושום כתוש לערבב, להוסיף את התבלינים והממרחים ולהוסיף מים , לבשל תוך ערבוב לקבלת רוטב הומגני.
להגיש עם הרוטב בצד או מעל.
בתיאבון
