דג מטוגן – דג סול מטוגן

כמה בנאלי  ככה הכי טעים, דג מטוגן.

השתמשתי בדג סול, האמת הבת שלי הלכה לשוק וביקשה סול, הוא אמר לה שאין סול להשיג בארץ, והסול שמוכרים בסופר זה סיני, חשבתי שסול זה דג צפוני בגלל זה הוא בא עם המון קרח בטח 30% קרח במשקל…. מה זה משנה , העיקר טעים, טעים מאוד.

אז אחרי שמפשירים את הקרח… מניחים אותו בקערה עם מיץ מלימון להפשרת ריחות האוקיאנוס הסיני ואחרי שעה הוא מוכן לטיגון לא לפני שנייבש אותו כראוי.

דג מטוגן – דג סול מטוגן:

מרכיבים

1 חבילה דג סול קפוא  מופשר  ומיובש כנ"ל

1 ביצה או יותר

כוס פירורי לחם רצוי מוזהבים

כף או שתיים קמח

מלח

פלפל שחור

עלי תימין ( רצוי) או אורגנו או תבלין לדג

שמן קנולה או חמניות או אחר

ההכנה

בקערה מערבלים את הביצה

בקערה שניה את שאר המרכיבים

במחבת מחממים את השמן, טובלים פרוסת דג בפירורים עם הקמח והתבלינים ומכניסים למחבת צד העור למטה, לא הופכים עד שמוכן ומטוגן, הופכים ומטגנים עד שמוכן, כ 3-5 דקות והופכים שוב לדקה או שתיים. מוציאים על ניר סופג ומגישים, רצוי עם פלח לימון.

בתיאבון

 מתאים ללברק ובס מפולטים גם